・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線高田馬場駅の西、「早稲田通り」沿いにある。
・店の外観：金色の文字看板、白色地に黒色文字の看板、メニューの立て看板・張り紙。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターで１１席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外に４人ほど。
・店員　　：調理の女性１人、接客の男性１人。
・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。
・注文品　：陜西名物三合一ビャンビャン麺（１２８０円）
・丼着時間：待つこと８分ほどで丼着。
・具　　　：牛肉煮込み（３切れ）、牛肉挽肉炒め、トマトと卵の煮物、茹で青菜、茹でモヤシ、ラー油。店の親父さんが入れてくれたピーナッツ。
・麺　　　：極太、断面は長方形の幅広ビロビロ、白色、縮れ捻れ、ムチムチモチモチした食感。
・スープ　：見た目は、油がたっぷり浮いた濁りのある黄色みがかった赤色。食ってみるとラー油味。出汁のベースはよくわからなかった。よく混ぜて食うと、トマトの酸味や牛肉の旨味も加わりイイ感じ。
・その他　：ガチ中華。
堪能した。