pvs aka duff
もんど
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Stag Beetle
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86点
コメント
ラーメン同様、つけ麺も良さそうです。
近いので早めに訪問狙いたいです
YMK | 2025年6月25日 08:39ＹＭＫさん
こちらではデフォのラーメンいったことないのですよね・・・
背脂おおめのやつを狙っています＾＾
pvs aka duff | 2025年6月26日 12:205510時代は丸長系を意識していたと言ってましたが、今は何をイメージしてデザインしてるんだろう。
大島は何も言わなくても同じように切ってくれるカットハウスがありまして、髪切る時は毎回ソコです。たまには散髪ついでにお邪魔して、小気味よいトークを浴びて来ようかなあｗ
Dr.KOTO | 2025年7月6日 05:50Dr.KOTOさん
このデザインは何がベースなのですかね、オリジナルかもしれませんがとにかくウマかったです。
ワタシもこの辺の2Fにある1,000円カットです、近いですねｗｗｗ
pvs aka duff | 2025年7月6日 18:56
麺：冷水でしめられた中太麺はプリシコカタ食感で「麺食ってる」感が良き。麺量は300gちょいか
つけ汁：酸味/甘味/旨味/塩味がバランスよく平衡を保つウマウマ醤油つけ汁。清湯タイプで粘度レスのシャバ汁ですが、脂身とかが浮いているので一定のパンチもあります
具：つけ汁内にメンマとか海苔とか肉片が沈んでいますが、麺やつけ汁をおいしく頂くためのアシスト的な好演が光ります
ちまたの店舗ではあまりお目にかかることの無い独創的なつけ汁でした。温かい追いスープの追加で出汁感が前面に出る表情になるのもテクいですね。他のデフォメニューも試さないとですね。