poti
コメント
煮干しで良くも悪くも上品はやや残念ですね
やはり煮干しならガッツンとこないとって感じですね
酸味やビター感を味わいたいかなと😂
市場丼メチャソソラレ〜w
右京 | 2025年6月3日 18:22こんにちは！
バラ海苔？でしょうか・・・
風味は良いんでしょうね～
eddie | 2025年6月3日 18:55こんばんは
燕三条みたいな感じなんですかね？
海苔もたっぷりなのは良いですね
市場丼はめっちゃお得すぎます！
キング | 2025年6月3日 20:26こんばんは！
見た目は下品な感じですが、至って上品なんですね😁
マグロ丼はコスパ良いですねー
NORTH | 2025年6月3日 20:43どもです。
市場のそばならマグロ丼期待しちゃいますね。
下品な煮干し、言いたいことは分かります。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年6月3日 20:53続いてどうも～！
初レポお疲れ様です。
本場の煮干しを沢山食べているpotiサンにはちょっと物足りない感じでしょうか？
でも、新鮮なトロが載った市場丼が安価で食べられるのは良いですね。
バスの運転手 | 2025年6月3日 20:57こんばんは(^-^)
ちょうどこの辺りは歩きでも車でも通ったことないかも。
あっさりと背脂...イメージ的には津軽煮干よりも燕三条みたいな感じなのかな？
青森もまだまだ行きたいお店がいっぱいですよね～(^-^;
みーこ | 2025年6月3日 21:37背脂がたくさん、このビジュアルで「あっさり煮干し」なんですね
食堂の名のままラーメン専門店になった感じですか
トロの載った鮪丼が300円っていうのがすごい
RAMENOID | 2025年6月4日 04:27おはようです
スープの表面を見ると背脂がゴツゴツと入ってますね。
背脂は細かい方が私は好きです。
市場丼はおそらく日替わりですか。
日替わりならたまに来ても楽しめます。
これが300円ならコスパ良いと思います😄
黄門チャマ | 2025年6月4日 05:31こんばんはぁ～♪
上品な煮干しに背脂タップリに本マグロの丼とは
贅沢な朝ごはんですね。こういうの大好きです。(*^-^*)
mocopapa | 2025年6月4日 05:33↑朝ラー後なので一応昼ラーに分別しますが笑
地の利を活かした市場丼が魅力的ですね。
おゆ | 2025年6月4日 07:52こんにちは。
なるほど、煮干しも突き詰めると下品さが求められるのですね。
そのあたりが-1点なのでしょうか。
glucose | 2025年6月4日 08:51こんにちは
荒々しい煮干し‥チョイ臭いある方が好みかな？
サイドメニューのマグロ丼美味しそう😀
あひる会長 | 2025年6月4日 11:58こんにちは。
青森では貴重な燕三条系でしょうか。
鮪丼300円は良いですね～
kamepi- | 2025年6月4日 12:39こんにちは^^
燕三条系はそんなに煮干しが強い感じではないですよね。
津軽煮干しに慣れた方にはイマイチお優しいのでしょう。
ビジュアル的にはかなり美味しそうですけど。
としくん | 2025年6月4日 12:46おはようございます！
青森に、昭和大仏なんてのがあるんですねェ～
市場丼とセットにすれば、かなり楽しめそう(^^♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年6月5日 07:29
スープは煮干のあっさりとした旨味と背脂が合わさった清湯で、煮干は強く主張し過ぎず、煮干し特有の酸味などは控えめ。煮干しの旨味のみを抽出したようなクセのない味わいで、良くも悪くも上品な感じ。そこにたっぷりの背脂。背脂は豚の甘味がありますが、こちらも豚特有のクセは控えめな上品な味わい。ライトですが、後半になると心地よい煮干しの苦味も少し感じるようになります。
麺はややうどんに近い感じのモッチリ自家製麺で、小サイズは量が控えめ。朝ラーもして、ご飯ものも食べたかったのでちょうどいいです。具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、背脂。チャーシューはほぐし肉がデフォルトで、柔らかくホロホロ。ほぐしになっているので、麺と一緒に食べ進めます。
市場丼は目の前が市場なので、そこから仕入れた新鮮な食材で日替わりとのこと。この日はシンプルな鮪丼で、鮪は本鮪の赤身とトロ。トロはとろける感じで、いずれも新鮮で旨味強く美味。トロものって300円はお得です。
シンプルなあっさり煮干しと新鮮で豪華な市場丼に大満足。個人的にはもう少し下品な煮干し感が好きですが、とても丁寧な仕事をしているのが伝わってくる一杯でした。どうもご馳走様でした。