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前日分。なんか忙しくて合間をぬって１２時前に入店し、まだ余裕でセーフでした。麺は中細ストレートで全粒粉入り。何が練り込んであるかわからないが、美味しいブツですな。スープのカエシは８種類の塩をブレンドとのことで、かなり凝っている。ダシは平飼いの黒さつま鶏と赤薩摩鶏をメインを使用とのこと。塩味が全面に押し出していて、塩らしい塩ラーメンという印象で王道スタイルかなと個人的には思う。スッキリとした塩とダシの味わいが全身に染み込んでいく。ウマいっ具材は、鶏チャーシュー２種、味玉、ワンタン、クレソン、白髪ネギ。チャーシューの鶏むね肉は低温調理、モモ肉は照り焼き風にローストされている。鶏肉の味付けが絶妙で抜群だった。チャーシューはすごくいい気品があり塩らしい塩らーめんに感服いたしました。大変ごちそうさまでした‼️
ぬれいえふ
yzim
かん
ラーメン屋けんちゃん
40Clockers
麺は中細ストレートで全粒粉入り。何が練り込んであるかわからないが、美味しいブツですな。
スープのカエシは８種類の塩をブレンドとのことで、かなり凝っている。ダシは平飼いの黒さつま鶏と赤薩摩鶏をメインを使用とのこと。塩味が全面に押し出していて、塩らしい塩ラーメンという印象で王道スタイルかなと個人的には思う。スッキリとした塩とダシの味わいが全身に染み込んでいく。ウマいっ
具材は、鶏チャーシュー２種、味玉、ワンタン、クレソン、白髪ネギ。チャーシューの鶏むね肉は低温調理、モモ肉は照り焼き風にローストされている。鶏肉の味付けが絶妙で抜群だった。チャーシューはすごくいい
気品があり塩らしい塩らーめんに感服いたしました。大変ごちそうさまでした‼️