15:00頃訪問。こちら、フードコート内の1店で、この時間でも施設全体的に賑わっていた。店員さんの対応は良好。注文口にて本メニューを選択。少し待ってから、ブザーで呼び出されて受け取った。

スープは白濁。粘度はあまり感じられない。
飲んでみると、豚骨の出汁感がしっかりと主張。ヴィヴィッドさは無いが、コク、旨みは十分。クセや雑味の抑えられたまろやかな味わいに仕上げられており、多くの人に受け入れられそうだ。
タレの立ち方は適度。過度のトガりは感じさせないものの、力強いキレを生み出している。
如何にもフードコート店というクオリティながら、飽きの来ない味わいに仕上げられていて流石という印象。
受け取りの際、近くに設置されていた摺り白胡麻と胡椒を加え、小パック入り紅生姜も頂いたが、いずれも効果的な味変になってくれた。

麺は、低加水率のストレート細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆シコシコ食感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量は少なめ。おやつとして丁度良かった。

具として、チャーシューは、ロース肉2枚。小ぶりで薄っぺらいが、柔らかく味付けも適度で美味。
他に、刻み青葱、木耳細切りというところ。
シンプルな構成だが、十分に完結していると思う。

本格派という印象は全く受けないが、組み立てが巧妙で、系列としての安定が感じられる味わいを十分に楽しむ事が出来た。