Item: 麺処 夏海
Rating: 88
Author: 40Clockers

88点

★＜数量限定＞丹波黒どりサイコロ地鶏モモ焼(1切れ)🥩¥150

《 thoughts 》
贅沢にmixtureした地鶏出汁(にいがた地鶏翠鶏•丹波黒どり•はかた地どり•地頭鶏)は滋味深く膨よかな旨味🐓艶やかでキレが冴え渡る夏海defaultの芳醇な醤油ダレは地鶏の繊細な味わいを活かす"鶏と水"の洗練された清湯Soup🥢香ばしく炙られた弾力のある肉質は噛み締める度にjuicyな丹波黒どりサイコロ地鶏モモ焼に肉本来の旨みが染み出すしっとりとした国産豚肩ロース香味低温２種の叉焼🥩silkyで麺肌滑らかな口当たりに自然な喉越し良き"心の味食品"平打ち中細S麺がfitする地鶏らしい豊かな風味が心地良い一杯😋