5/17（土）8：00　開店時6名待ち　

大井町で朝ラー。ちなみに退店時には6名ぐらいの並びができていたが、立ち食いなので、回転は早い。男性2切り盛り。立ち食いなので、狭い店内。L字カウンターのみで5名入ればいっぱい。厨房も狭いが、そこに体格のよい2名が調理をしている。券売機は入って左手。標記をセレクト。

朝ラーはチャーシューが載らないようだが、スープなどは一緒なのだろう。スープは、煮干しのコクが微かな酸味・苦みを伴い、ほどほどに荒々しく広がる。醤油だれに切れがあり、全体として頭一つ抜けている。背脂が少量浮いているが、こってりさはほとんど感じない。塩分濃度は高め。

麺は、菅野製麺の黄色い中太縮れ麺。ニボ系では小麦の風味強めの低加水中細ストレートが多いが、個人的に食傷気味なので、こういう札幌味噌系によく使われるような麺を合わせているのは新鮮で面白い。

具は、刻み葱。中太サイズのメンマが2本。あっさりした味付けで歯ごたえは中程度。海苔。長細く切られた油揚げが3，4切れ。ゆで卵半分。朝ラーメンにはチャーシューは乗らないようだが、肉にこだわりはないので、問題なし。それより今時650円で食べられるこの方がありがたい。

煮干し系の中では、煮干しのコクの出方と醤油だれのバランスの良さで、頭一つ抜けた一杯だった。