2/2(月)の11:02頃に行ってきました。
11:00にオープンに対して、まだ食券を買っている人がいて、ギリギリ外待ちとなってしまった。
大井町の路地裏の東小路飲食店街なるかなり昭和を感じる飲食街の一角にあり、リアルラー博といった趣で、なかなかディープな感じだね。
ここのお店は、個人的に大好きであった目黒の勝丸の味を継承しているとのことで、秋に開催されたラーメンフェスタでも食べており、その時は勝丸っぽいテイストもあったが、似ている程度かなという気がして、今回は実店舗で食べることとし、改めてどんなもんかとても楽しみである。
その後15分ほどして店内に案内され、さらに4分ほどしてラーメンが提供された。

ということでさっそくいただいてみる。
まずは軽くスープから。
やや濃いめのスープは、醤油の濃さもあるが、いりこの出汁の濃さの影響もあり、そして勝丸らしさも感じ、美味しいスープだ。
ほんの少し背脂が浮いているのもまた勝丸らしいね。
麺は中太のちぢれ麺。
縮れ具合もなかなかで、激縮れという感じで、この縮れ具合もまた勝丸らしく、個人的には好きだな。
具は、チャーシュー、ワンタン、味玉、メンマ、油揚げ、天かす、なると、のりに薬味のネギと、特製ということもあるが具沢山。
チャーシューは、2種あるようで、よく雑貨とかで見るものとは少し違うようだ。
やや小ぶりで味はやや濃いめかな。
やわらかくて美味しいが、最近の流行りとかのタイプではなく、昔からあるような王道的なもの。
多く味わいたいならチャーシュー麺にした方がいいのかな。
ワンタンは5個入っており、餡も肉が多めで、なかなか美味しい。
ワンタンだけの増量というのはないみたいで、ワンタンを食べるには特製にしないとダメなのかな？
味玉は少し味濃いめ、甘めといったところで、もう少しあじがうすくてもいいかもね。
油揚げは悪くないが、量が多く、これを半分にして、チャーシューを増してほしいかな。
天かすはそれほど多く、もう少し多くてもいいかな。
まあでもなかなかの具沢山で、豪華だね。

食べ進み、生姜をスープに足して味変。
まあ多少さっぱりといったところだけど、個人的には味変せずにそのまま行く方がいいかな。
スープは完飲しないように気をつけたが、まあまあ飲んでしまったね。

勝丸らしさもあり、そうでないオリジナリティの部分もあり、麺、スープ、具のクオリティも高くバランスもいい、個人的にはかなり好みのラーメンで、ぜひともまた食べたいね。
はっきりいってあまり行くエリアでないのが残念だが、ここは必ず食べにきたいと思う。
満足度高しだね