[訪問時期] 2025年6月上旬（平日） 朝
[注文方法] 口頭注文、後払い
[メニュー] 【限定】蝦（えび）だし麺
[価格] 1150円
[スープ] 海老＋胡麻/醤油？
[麺] 細麺（140g位）
[トッピング] エビ、トビコ、茄子煮浸し、小松菜、ネギ、糸唐辛子、味玉（モバイルオーダーサービス）、（別）味変ペースト
[卓上] 藻塩、山椒、生山葵、生七味、だし醤油、ラー油


★冷やしラーメンですが、便宜上「冷やし中華」に分類します。
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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一昨年オープンの「ナミノアヤ」系のお店。
地元の同系店（閉店済み）がイマイチなイメージでこちらもスルーしていたが、貴重な朝ラー可能店だからそうも言っていられない。
9時20分で先客なし。
スタッフは女性お二人で、調理担当のお若い方が店長格で、もうお一人はアジアンなバイトさんかな。
冷やしの月替わり限定があるようなのでそれをいただこう。
卓上QRコードからモバイルオーダーすると、麺大盛りか100円トピ一品がサービスになる。
でもそのサービスを何にするのか、結局スタッフが口頭で聞きに来てくれる😂
更に店長さんが来られて、「通常の太麺が欠品中なので細麺でいいですか？」。。。「は、はい」。
こんなアナログやり取り付きでモバイルオーダーとか意味がない気もするけど、まあ有り難く味玉サービスいただきます。
オーダーから10分弱で先ずご本尊、その後味変ペーストとサービスの味玉が別皿で登場。

[限定の案内]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12909936268-15615001270.html

■ 蝦だし麺＋味玉
スープは芝麻醤ライクな濃厚胡麻ベースに、出汁とオイルでギュッと海老の旨味。
これは想定外。
赤海老を使っているようで、出汁感は驚くほどではないが、この組み合わせは経験無いので中々新鮮だ。
と同時に、辛味を足したらアレっぽくなるかな？と想像がつくやつ。

麺は低加水の細ストレート。
よく出会うムギュパツ系で、芝麻醤ベースのアレっぽいスープには鉄板。
確り茹でてあるのか、水締めしても硬過ぎないのが良い。

トピの主役は2尾の海老。。。これも赤海老なのかな。
海老出汁ラーメンは結構あるけど、トッピングでも楽しませてくれるのは貴重。
上にのせたトビコは食感の、煮浸し風の茄子の甘酸っぱさは味わいのアクセントになっている。
味変剤は海老＋胡麻風味のペーストで、スープ味とシンクロしている。
味変と言うより濃厚に染めるイメージで悪くは無いのだが、個人的には海老味噌か何かでちょっと捻ったアクセントが欲しかった。

さて、暫し海老胡麻スープを楽しんでから、ラー油、山椒、生七味を使ってみた。
想像通り、冷やし海老担々麺だね。
味変としてはこちらの効果が上回る。
ラー油は優しめなので、ヘタレでも何度か入れ足す感じだった。
因みに調味料は箸や蓮華などと一緒に卓下に収納されているが、ちょっと取り出しづらい（笑）

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12909936268-15615001294.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12909936268-15615001310.html
[味変ペースト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12909936268-15615042783.html

■ 感想など
濃厚胡麻＋海老という未体験ゾーンの冷やしラーメン。
ペーストでブースト、更に冷やし海老担々麺風までの展開を楽しみました。
元々の設定という太麺？はどんな感じだったのか、ちょっと気になる点も残してお会計。

ご馳走様でした。