Item: 家系ラーメン 王道乃印 新橋店
Rating: 75
Author: 川崎のタッツー

75点

6月6日 16時05分 2025年 81杯目

初来店

昼飯時間をづらし並び無し狙いで2回行列で断念しているこちらへ

職場から徒歩10分弱出到着して予想通りの並び無し

前客　　6名　　後客　　多数で満席近くまでなりました

厨房は活気ありすぎるアジア系の男性スタッフ3名女性スタッフ1名、そして日本人スタッフ男性1名

最新券売機で表題とトッピングのキクラゲを選びお好みも券売機で選べて全て普通のままの食券を購入

カウンターのみのかなり狭めで卓上に無限ニンニク、刻み生姜、無臭ニンニク、ラーメン酢など王道家にあるいつものです

提供は早く5分

スープは濃厚な醤油強め過ぎて豚骨感は少なめ

秋葉原の同じチェーンのお店よりもイマイチで、最近食べた家系の中でも採点通りです

麺は中太短めの縮れタイプ麺にはよく絡みます

トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔
別料金のキクラゲ

チャーシューは燻製タイプで普通、キクラゲは頼んで正解で醤油強すぎを少し緩和してくれました

途中に卓上の無臭ニンニク、刻み生姜、ラーメン酢を入れて味変をして麺とトッピングは完食、スープは3割残しでごちそうさまです

Googleレビューでは私なんか比にならないくらい酷評が多く
「接客がうるさすぎ」「店が激狭すぎて隣の人とぶつかる」「一般の家系チェーン店レベルより美味しくない」「冷房が店舗入り口が開けっ放しで暑すぎる」
等と少し不安ありで食べましたが、一般家系チェーン（私だいたい60点〜70点の採点）よりは美味しかったし、店激狭は都内はしょうがないしもっと激狭のラーメン屋は都内にたくさんありますよ（笑）
接客は確かにも少しトーン落としてもよいかなぁと（店が狭いので）

前のラーショの方が良かったとの声もGoogleレビューは多かったのは私も納得で外国人の店員の使い方、今後もっと夏場になった時の暑さ対策等をしないとそこまで長く続かないんじゃなかなぁと思えた休憩麺活となりました

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2025年6月9日 12:55投稿（2025年6月10日更新） | コメント (13) | このお店へのレビュー： 2件

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Googleくんでは、そんなに評判がよくないんだ…
夏場に暑過ぎるのは、冷やしがないと苦しいかもですね^^;

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年6月9日 13:06

こんにちは。

王道家系は総じてショッパーのようですね。
RDBも以前はGoogleでのアクセスが反映されていたようですが、今は多分独立しています。

glucose | 2025年6月9日 14:11

Youtubeでこちらの開店動画を視聴しました。

少し落ち着いたころ、ランチで訪問検討中です(^^)

YMK | 2025年6月9日 15:40

こんにちは！
スープがストロング？では無くショッパ～だったんですね～

eddie | 2025年6月9日 15:56

こんにちは。
醤油強め過ぎて豚骨感は少なめ、
自分はこれ苦手です。
スコアから残念でしたね。

いたのーじ | 2025年6月9日 18:04

タッツーさん、
夏場の厚さは実は深刻ですね。
皆、汗だらだらでラーメンは食いたくないですから。

まなけん | 2025年6月9日 18:53

こんばんはぁ～♪
ここはかなり狭くて隣の人と肘がぶつかるらしいですね。
それはストレス堪りますね。
そして煩いお店は行きたくないですね。😆

mocopapa | 2025年6月9日 18:57

この店、何気にかなり気になってたんですが⋯。
激ショッパーは王道家さんの特徴ですが、豚弱めは残念でしたね。
だけどいつか行ってみたい😅💦

あたと_13号 | 2025年6月9日 19:16

おお、王道乃印さん、忘れてた、そうでしたね新橋にできたんでしたよね。
でも、そうですか……前のラーショ、好きだったんですけどね…
醤油強めは王道としても豚薄めなら単にしょっぱシャバだなぁ…。
しばらく様子見てみます、、、

スージーのなのなQ | 2025年6月9日 20:51

私は油そばだったんで豚感がどうこうは言えませんが、一般的に王道家さん系は他の家系よりもしょっぱいですよね
ほとんどの客がライス付ける店だと思うので、そんなチューニングなのでしょう
その辺は納得して食べないと
濃いめ硬めさんは90点出してるので、スープにブレもあるんでしょう
Googleの口コミは容赦ないですね