Item: 麺屋コルトン
Rating: 82
Author: poti

82点

poti

R7.6.6（金）11:00 虹のマートへ夜の晩酌用の肴を買いに行き、ついでに虹のマート内でランチを済ませることに。麺屋コルトンさんで期間限定で提供している海老塩の食券を購入し、カウンター席に。待つこと数分で着丼です。

スープはしっかりと海老の旨味と香りが抽出された塩清湯。塩なので基本的にはさらっとしており、あっさりしたスープなんですが、海老の濃厚な旨味を楽しめます。濃厚ではなく、濃密という言葉がしっくりくる海老スープで、上の干し海老が絡んでいくことで、さらに海老感がUPしていきます。海老は南蛮海老を使用しており、香ばしい香りが強いのも特徴的です。麺は中細のストレート麺で、喉越しよく、スープと相性良好。

具はチャーシュー、干し海老、ネギ、玉ネギ、メンマ。チャーシューは突出感はないですが、シンプルに美味しい豚チャーで、ネギなどの野菜も相性バッチリ。メンマは太めで、メンマはあまり私好みではないですが、トッピングも丁寧に作られいるのが分かります。固形物完食後、美味しい海老スープは当然完飲。

南蛮海老の旨味がガツンと出た濃密塩ラーメンに大満足。どうもご馳走様でした。

なお、本メニューは期間限定メニューとなっています（提供については公式インスタ等で確認ください）。

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2025年6月9日 11:56投稿（2025年6月10日更新） | コメント (15) | このお店へのレビュー： 4件

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こんにちは。

中央の干し海老が印象的です。
少しずつ崩してゆくと海老のグラデーション楽しめそうです。

glucose | 2025年6月9日 12:39

こんにちは(^-^)

虹のマートってどこだろう？...って思ったら思いっきりシーナシーナの閉鎖された立体の脇じゃないですか～！
バッチリその辺歩いてたのに全然分からなかったのはお店の裏側だったからかと(^-^;
南蛮海老って中華で使ってて薫りが強いイメージで、これは海老好きな私は食べてみたくなるやつです♪