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「【限定】貝だし潮らぁ麺 1150円」@麺屋コルトンの写真R6.9.19(木)12:00 虹のマート内のラーメン屋、コルトンさんを再訪。狙いはムール貝を使った限定で、期間&平日限定メニューとなっています。券売機にて食券を購入し、カウンター席に。待つこと数分で着丼です。

スープは初動からしっかりと貝の旨味を感じる貝好きにはたまらない味わいで、貝は陸奥産のムール貝を使用しており、それを鶏ガラと昆布が下支えしています。濃密な貝の旨味を楽しめるスープはまさに塩ではなく「潮」という言葉がしっくりするクリアながら旨味の詰まった清湯で完飲必至。麺は低加水のパツンとした麺で、スープと相性バッチリ。

具は、ムール貝、チャーシュー、メンマ、ネギ、玉ねぎ、柚子。ムール貝は3個入り、いずれも食べるとじわーっと貝の旨味が広がり美味。身もしっかりと美味しいですね。チャーシューはジューシーで柔らかい豚さんで、柚子や玉ねぎは相性良好。最後はスープもするっと完飲です。

陸奥産のムール貝の旨味を全力で楽しめる一杯に大満足。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

こんにちは
正に潮のやつですね!
濃密な貝の旨味がとても良さそうです
ムール貝が3個も入ってるのも好印象です

キング | 2024年9月25日 12:21

こんにちは(^-^)

オシャレな一杯ですね~。
弘前ってこういった色々バリエーションがあるお店が多いイメージです。
ムール貝って陸奥湾でも獲れるんだぁ。
これは完飲しても栄養だから大丈夫♪w

みーこ | 2024年9月25日 12:59

こんにちわです

塩ではなく潮ですか。
分かる気がします。
クリアな貝の旨味有るスープは美味しい決定ですね。
私はムール貝のスープは飲んだ事がないかもです🤔

黄門チャマ | 2024年9月25日 13:03

こんにちは😃

前回の煮干しよりだいぶ良かったようですね。
ムール貝出汁は「麺屋でこ」ぐらいしか
記憶にありません。

としくん | 2024年9月25日 13:43

どもです。
虹のマートは行きましたが、こんな素敵な店があったのね!
ムール貝は若いころボストンで食い放題に挑戦したことがあります。
バケツに入って出てきました(笑)

本当に貝好きなんでどこかで貝ダシ味わいたいです
ムール貝はレストランで食いました笑
敢えて潮と言うのもこだわってますね

右京 | 2024年9月25日 16:23

こんにちは!
ムール貝が陸奥で捕れるんですね・・知りませんでした。
今回も地元ならではの潮!良いですね~

eddie | 2024年9月25日 18:52

こんばんは。
ムール貝美味しそうですね。
弘前は海の幸も豊富ですね。

kamepi- | 2024年9月25日 20:29

こんばんはぁ~♪
虹のマートのラーメン屋さん、新鮮だから貝出汁も美味しいでしょうね。
虹のマート近くに欲しいです(*^-^*)
青森は美味しい物一杯あって羨ましいです!

mocopapa | 2024年9月25日 20:54

こんばんは
ムール貝が映えてますね〜The豪華
鮮度も良いので完飲なら「間違いないっ♪」

あひる会長 | 2024年9月25日 22:18

出し殻でないムール貝がトピにも♪
地産地消ならではですね!

鶏はガラは下支えという事ですし、
オイルはムールを移した植物性油かなと、
お江戸から遠隔妄想なり笑

おゆ | 2024年9月25日 23:11

鶏はガラは→鶏はガラで

おゆ | 2024年9月25日 23:12

ムール貝、いいですね
ラーメン屋ではなかなかお目にかかれないので、食べてみたいです

RAMENOID | 2024年9月26日 06:00

おはようございます〜
ムール貝って結構ムズいって北柏で聞いたことありますが、
こちらはなかなかいい感じですね〜
身も楽しめていいですね〜

らーめんじじぃ | 2024年9月26日 08:12

こんにちは。

ムール貝大きいですね。
やはり醤油ダレは似合わないでしょうから潮でしょう。

glucose | 2024年9月26日 09:28

これだけ大きなムール貝が三つも乗ってるとインパクトありますね😳😳😳
貝だしも色々ありますね🤔

川崎のタッツー | 2024年9月27日 18:15