一番美味しく感じた“すすきの系“だった〜！の巻

6月上旬の夜に訪問．先客2名、後客6名。

6/6、リニューアルオーブンのお店へ。
「家系ラーメン熊田家」の至近にある「麺屋あきら」が、すすきの系味噌のお店に衣替えしたそうです。
新しい店主さんは、つくば市のすすきの系「らーめん いや どうも」の兄弟子（元坂東すすきの店長）とか。

入って左手に券売機があります。
左上のみそラーメンは6月の平日は500円での提供とか！
餃子400円もポチります。
勝手に空いているカウンター席へ。
カウンター5席、テーブル2卓の前店と変わらぬ店内。
店内は年輩の店主さんお一人で切り盛り。
券売機が詰まったりして大変そうです。

少しして、カウンター越しに着ラー。
スープは赤味噌強めでライトな鶏豚白湯スープに野菜の甘み少しにおろしニンニクが隠し味と妄想する味わい。
そうそう、これがすさきの系だと思える味わいのスープ。
なんか、妙に美味しい…
すすきの系は何度か食べてますが、今回が一番美味しく感じました。
やっと、すすきの系がわかってきたのかも…

次に麺を。
麺は低加水の中太微縮れ麺。
少しデボざるのぎこちなさを感じるけど、スープとの相性は良く、良質な小麦のコシや粘りがあります。
菅野製麺所の麺箱がありました。
麺量は体感150g程度。

具はヤサイ、挽肉です。
ヤサイはモヤシ、玉ネギ、ニンジン、ネギです。
スープで軽くボイルしています。
ラードで炒めないのは物足りないかなと思ったけど、その割には絶妙なシャキシャキ食感です。
挽肉はあるとないでは大違いかと。
終盤には卓上の一味でピリッと味変します。

餃子は薄皮でシトッとする餡材はタップリ。
味付けや旨味が良く、ニラが多めなのが好み。
餃子もうまいね〜。

あっという間に完食。
一番美味しく感じた“すすきの系“でした。
帰りにいくつか聞きたかったのですが、来客多数だったので、断念…
ご馳走様でした。

【総評】
すすきの系は何度か食べていますが、今回が一番美味しく感じました。
やっと、すすきの系が分かってきたきたのかも…
6月中の平日はワンコインなのは太っ腹です！

【採点】
85点
（総合41、スープ9、麺9、具8、個性8、接客8、新店1、コスパ1）

店名：麺屋 あきら
住所：茨城県つくばみらい市細代759-1
営業：10:00-20:00
定休：不明