博多駅博多口から徒歩約8分、住吉通りからちょっと入った路地にある当店。
昼はラーメン＆定食屋、夜は炭火焼鳥屋として営業しており、今回ランチタイムに訪問。
2025年3月オープンの店舗は、シックで落ち着いた雰囲気。
座席はカウンター14席、4人テーブル×4卓、15名BIGテーブル×1卓の合計45席。
麺メニューは「鶏ガラ醤油ラーメン」「煮干しラーメン」の2本柱。
替玉は無しで、大盛は＋100円。
セットメニューは＋180円で「鶏そぼろのせご飯」が用意される。
週替わりの定食は、この日は「だし巻き玉子の牛すき煮のせ」「鶏の唐揚げネギ塩ダレ」「炭火焼き塩さば」。
とりあえずカウンターに腰掛け、気になった「煮干しラーメン 800円」をオーダー。会計は後払い。
早々に提供されたラーメンは、着丼した瞬間から好い香り。
煮干しと昆布ベースの清湯スープは化調不使用なれども旨味十分。特筆すべきはイリコ油の破壊力、すこぶる香ばしい。
製麺屋慶史謹製の中細縮れ麺は加水率高めのツルモチ食感。スープとの相性も良い。
トッピングは紫玉ねぎの超微塵切り、ワカメ、ナルト、海苔1枚にチャーシュー2枚。
メニュー写真では海苔2枚にチャーシュー3枚だが、昨今の物価高騰の影響だろう。
玉ねぎは微塵過ぎて存在感が希薄。チャーシューはミディアムレアな仕上がりで、肉の食感・旨味を楽しめる。
あっという間に完飲・完食したが、焼鳥屋のラーメン侮るなかれ。
次回はもう一つの「鶏ガラ醤油ラーメン」を食わざるを得ない。