塩らぁ麺￥７８０を頂きました。
雨＋中途半端な時間帯なのでガラガラです。
それにしても、ラーメン屋とは思えないお洒落で広そうな店内です。
接客が丁寧で好感がもてるのですが、一般的なラーメン屋に
慣れている自分には少しむず痒い感じがしました。
しばらくして着丼です。
スープは、軽く濁った黄金色の塩。
ベースは、鷄でしょうか？
鷄らしき動物系と魚介系の香りが軽く鼻を擽ります。
アッサリとした口当たりですが、きっちりと塩気も立ち
動物系の甘味の効いた出汁に支えられて、
優しい風味の中にも深い旨味とコクが味わえる
上品で美味しいスープに仕上がっている感じです。
スープ温も高く、危うく完飲するところでした。
麺は、軽く縮れた中細麺。
柔らかい口当たりに柔らかい食感という感じで、いまひとつインパクトに欠ける感じでした。
スープの持ち上げは良好で、麺表がツルツルなので喉越しはグッドです。
具のチャーシューやメンマは共に美味しく、良質なものを使用している印象を受けました。
トータルすると、ややＣＰは良くない感じがしますが、非常に上品な旨味を感じる事の出来る一杯でした。