ぬこ＠横浜
おさっても
noぬこ＠横浜さんの他のレビュー
80点
75点
75点
80点
80点
コメント
ぬこさん、
花椒は日本人があまり使わない調味料なので、辛：強め、痺：弱めが一番バランスがいいかもしれませんね。
まなけん | 2025年6月15日 05:09ぬこさん、こんにちは〜
大井町にバル横丁なんてあるんですねぇ〜知らなかったです。確かに、店名に羊を使ってるからかソチラの料理の方が楽しめそうな気がしますね。
ゴブリン | 2025年6月15日 09:10こんにちは！
濃くて辛そうな見た目・・・やはり花椒の痺れが効果発揮しそうですね～
eddie | 2025年6月15日 09:29おはようございます。
刀削麺シリーズ（？）、相変わらず良さげに続いていますね。
既製品の刀削麺ながらもチョイと珍しいキャベツなんかが入っていて美味そうです。
確かにキャベツがもっとあれば良いかも、、、
チャーチル・クロコダイル | 2025年6月15日 10:00こんにちは。
挽肉の総量はほどほどに多い、
これは良さげですね。
ラム肉はやや苦手なので、
勇気要ります。
いたのーじ | 2025年6月15日 11:06まなけんさん、こんにちは。
＞辛：強め、痺：弱め
痺が強すぎると味覚自体が麻痺しちゃいますからね。
痺れ感の度合いの調整は難しい気がします。
ゴブリンさん、こんにちは。
＞バル横丁
自分もこの場所自体、初めて知りました。夜は盛況な場所かもしれません。
＞店名に羊
次回はラム肉入り刀削麺を狙いたいです。
eddieさん、こんにちは。
＞花椒の痺れ
これがないと辛み一辺倒になってしまいますからね。
アクセントとして必須だと思いました。
チャーチル・クロコダイルさん、こんにちは。
＞刀削麺シリーズ
神奈川・東京だけでも相当のお店があります。
神奈川だけでもなんとか制覇したいところですが・・・
＞キャベツ
しゃきっとした食感が心地よかったので、もう少し多めに入っていればなあと思いました。
いたのーじさん、こんにちは。
＞ラム肉
少し癖がありますからね。自分はその癖も込みで羊肉は好みです。
ぬこ＠横浜 | 2025年6月15日 15:50こんにちは！
大井町にこういう横丁があったんですね、、。 良いですね。雰囲気も。
このメニューも美味しそうですね。飲みながら、飲んだ後に良い感じです。
ラム肉も美味しそう。自分はラム肉好きです。
hiroto | 2025年6月15日 16:02
【入店状況】2025-06-14 1135注文。先客なし。後続4名。場所柄から考えると、ここは夜がメインの店なのだろう。
【注文】麻辣刀削麺(税別1000円)。ラム肉入り刀削麺(税別1100円)にするか少し迷ったが、今回は麻辣刀削麺にする。
【待ち時間】12分。先客はいなかったが少々待たされた。
【麺】幅・厚み均一の既製品と思われる刀削麺。茹で加減は普通。数ヶ所、麺がくっついている箇所あり。麺の量は普通程度。
【スープ】やや強めの辛味と軽い花椒の風味を感じる麻辣スープ。塩気の強さはほどほど。スープに沈んだ具を回収しつつスープは完飲。
【具】挽肉、キャベツ少々、青菜少々、葱など。挽肉の量は一見少なく見えるが一部はスープに沈んでいたらしい。挽肉の総量はほどほどに多い。キャベツを使うのは少し珍しい気がする。せっかくなのでもう少しキャベツを盛ってくれるとなお良かったか。
【感想】既製品の刀削麺を使った程よい辛味の麻辣麺。トータルではまずまず。この店らしさを求めるならラム肉入り刀削麺狙いのもありか。
【備考】刀削麺データベース( https://github.com/nuko-yokohama/docs/blob/master/toushoumen.md )を更新。