麺ゃ星月@ 宮崎県都城市中町17-18
どうも、さぴおです
✍️醤油ラーメン 黒　750円
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🍥ポイント
✅節感じる和風出汁に擦り立てフレッシュな生姜が融合！
✅朝ラーメンは専用メニュー
✅豚骨店らしく辛子高菜、紅生姜の無料トッピングあり
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[点数]
81点 ☆3.6
[アクセス]
『西都城駅』（716m）
[休日]
月
[注文メニュー]
醤油ラーメン 黒　750円
[並び・システム]
並びなし・口頭注文後会計
[味]
醤油

宮崎遠征1軒目。
友人らと指宿にて一泊。
大きく都城市へと移動。
友人らは都城市にある『霧島』の工場見学へ。
僕は友人らとは分かれて、ここで帰りの空港まで単独行動へ。

都城市に朝ラーメンはないかと探して見つけたのがこちら。

お昼は豚骨をメインに提供しているお店のようです。

朝ラーメンは和風出汁の朝専用メニュー。
豚骨出汁と別焚きしているのでしょうから大変ですね。

店内はノーゲスト、後客1名で空いています。

醬油ラーメンは『白』『黒』とあります。
白醤油よりも濃口醬油が好きですので、黒を選択いたしました。

提供は順調です。
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🟦感想
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スープは香油少なめのスッキリ仕立て。
節などを感じる魚介が主体ですね。
そこに出汁素材として生姜も存在しているかな。
レンゲに山盛りと生姜がありますので、そちらの香気かもしれませんが…

醤油ダレは軽やかな風合い。
油もライトめですから朝に食べるには丁度いいでしょう。

麺はちゅるもち玉子麺。
これは昼の豚骨と共通なのかな？
宮崎の豚骨の麺も鹿児島のように中太麺であることが多かったので…

チャーシューはしっとりとして味わいヨシ！

ラストは追い生姜。
擦り立て感のあるフレッシュな風合いがいいね。
恐らく注文を受けた後にすり下ろしているのでしょう。
そういう新鮮さがあｒました。

豚骨店らしく、配膳時に辛子高菜と紅ショウガの卓上トッピングを持ってきてくれます。
このスープではそこまで合わないかな？と思いながら折角ですのでいただきあｍす。
辛子高菜でソリッドな辛みになりますね。

美味しく完食へ。

ごちそうさまでした。

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