みずほ台の新店

２週連続の越谷ベース麺活。
今回、まず狙ったのは、６月８日オープンのこちら。
事前情報によると、メニューは、「タンメン」、「担々麺」、「塩らぁめん」の３種のみとのこと。
担々麺は大好きだが、もう辛いのは食べられなくなってしまった。
しかし、残る２つのメニューが.どちらも塩だというのは、塩派にはメチャ気になる。
まだ情報は少ないが、行ってみることにした。

武蔵野線、東武東上線と乗り継いで、みずほ台駅まで。
店は、駅西口から徒歩５分ほど。
駅前の大通りを右折したらすぐの場所。
かなり年季が入った建物の１階テナント。
入り口付近だけはリノベーションされていて、真新しい感じがする。

開店20分前の到着で外待ちなし。
ボチボチ後客もあり、シャッターは６人だったかと。
行ったのは開店から10日ほどだが、この付近では、ちょっと話題になっているのかもしれない。

腰の低い優しげな男性が、暖簾を上げ、迎え入れてくれる。
この方がご店主？
もう一人、奥様？という感じの女性もいた。
この方は無口で、そんなに愛嬌はない。

後会計式。
メニューは、事前情報通りの３種。
トッピング増しも味玉のみというシンプルさで、大盛の設定もない。
足りない方は、ライスを注文かな。
ビールは中瓶600円と標準的な価格。
この日は残念ながら飲めないわ。
筆頭メニュー、イチオシらしいタンメンを注文。
価格は900円である。

注文は男性の方が書き留めていく。
女性の方は何するの？と思っていたら、具材を炒め始めた。
男性の方はスープと麺上げだ。
これは意外。
炒めにはニンニクが使われているらしく、メチャクチャいい香りが漂ってくる。
注文から８分で提供されたのは、リボンのように結ばれたピンク蒲鉾が可愛らしい、ザ・タンメン。

麺は低加水の細ストレート。
やや硬めの茹で具合、パツパツ食感。
タンメンも色々だが、町中華ではノスタっぽい麺、タンメン専門店は太めの麺を使用する印象なので、これはちょっと意外。
三河屋製麺の麺箱が積まれていたが、このタイプの麺は、三河屋さんの麺が一番好きかな。
まずはこの麺のチョイスにやられた。
スープは、元々の動物出汁がしっかりしているところに、炒めた肉野菜の旨みがかなり流れ込んだ塩清湯。
清湯と言っても全く透き通ってない。
炒めた肉野菜のニンニクフレーバーもしっかり感じる、旨みの塊だな。
直近でタンメンを食べたのは、茨城県笠間市の「五臓六腑」さんかな。
あのタンメンもメチャクチャ美味しかったが、このタンメンはそれに勝るとも劣らない。
麺はこちらの方が面白いし好きかな。
正直言って、これほどとは思わなかった。
具は、豚肉、もやし、キャベツ、ニンジン、ニラ、キクラゲ、そして結ばれたピンク蒲鉾。
豚肉は平凡なこま肉か。
特別な処理はしていないようだが、旨みは逃げてなくてふっくらやわらか。
もやしも香ばしいが、それ以上に入っているキャベツの味わいが絶妙。
このテカりがいいね。
細切りのニンジンやニラも彩りと香りを提供。
ニンニクフレーバーと塩気が全体をまとめている。
ああ、この肉野菜炒めでビール飲めたら最高だな。
キクラゲもキノヲタにはツボ。
最後にトッピングされたピンク蒲鉾も、ただ載せただけでなく、炒めた肉野菜の旨みが載っている。
麺量は150gくらいだろうか。
麺も具もスープも、タンメンとしてはそれほど多くないので、あっという間に食べ終える。
「大盛はないの？」と後客が聞いていたが、これはもっと食べたくなるわ。
細麺なので、伸びるのを嫌ったのだろう。
タンメンに和え玉ってのも変だし、オペレーションが煩雑になる。
足りない方は、タンメンライスで。
ちなみにライスは200円、小ライスは100円だ。
タンメンと小ライスで1000円ジャストかな。
固形物完食。
スープもつい飲み干してしまった。

想像以上、期待以上に美味しいタンメンだった。
私以外は、ほとんどの客が担々麺を注文していたが、それも美味しそうだったな。
担々麺もタンメンと同額なので、＋小ライスなら1000円ジャスト。
担々麺にライスを付ける人も多いと思うので、その需要もあるだろう。

祝開店。
地味な店だが、じわじわと認知度上がって人気が出てきそうだ。

このエリアは、バスの運転手さんのテリトリー。
最近、あまりレビューが上がらなくて寂しいのだが、コメントはくれるので元気なのだろう。
ここ、行ってみては？





蛇足；
この後は、隣の鶴瀬駅まで移動
次は、「三四郎」さんにするか、「やまむろラーメン」さんにするか、実はかなり迷った
どちらもBMしている店
ランキングはほぼ同じ
「三四郎」さんは、平均81点台だが、さぴお氏が87点出したのでBMした
「やまむろラーメン」さんは、平均84点台、そしてあの厳しめgluさんが、キリ番で88点だしたのでBMした
さて、どっちにするか
両方行けって？
いや、３店めに行く店は決めてあるのだよ