6月11日(火)､午後6時59分頃に初訪問でオープン前外待ち1人｡
　こちらはお店のXによると今年6月9日より現場所の｢製麺所吉岡｣さんが全日お昼のみ営業への変更に伴なって営業については店主が不在となるため､スタッフによる完全別店舗での営業との事｡
現在営業日と営業時間が変更になって月曜・木曜日限定の19:30-23:00営業となっています｡
　因みに｢製麺所吉岡｣さんには24年6月11日に伺っています｡
　午後7時､並んでから約1分ほどで暖簾がかかり定時より30分早くオープン｡
　店内は奥に製麺室が確認出来る和風で明るい､今日現在下に棚のある厨房向きL字カウンター9席?のみでお水は卓上のピッチャーにてセルフ(壁側に荷物用フック､奥にお手洗いあり)｡
　今日はご主人さんのワンオペみたいです｡
　卓上にはお水ピッチャー､コップ､黒いエコ箸､レンゲが備えてあり調味料はレモン酢､出汁､2種類のゆかりがあります｡
　現在の主な麺類のメニュー構成は真鯛豚骨中華蕎麦900円と真鯛豚骨つけ麺1000円の2種類です｡
　さて今回は基本メニューの中から真鯛豚骨中華蕎麦並150g900円を口頭にて注文(レジにて後会計)｡
　午後7時6分､注文してから約5分ほどで配膳されたそれは､
　豚骨ベースの清湯スープに真鯛の出汁を合わせたちょうど良いバランスの鯛豚骨清湯塩スープに喉越しの良いもっちり中太ちょいウェーブ麺がかなり旨し😆😆😆
　具は柔らか豚バラロールチャーシュー1枚ににシャクシャク食感のメンマ､海苔1枚に三つ葉､刻み長ネギ等です｡
　途中出汁やゆかりで味変して今日も美味しく完食､完飲｡ご馳走様でした｡
　次回は真鯛豚骨つけ麺を頂きにまた伺います｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡