つけ麺並つけたま
at つけ麺 繁田

約1年ぶりにつけ麺が食べたくなり訪問❢

先日2年ぶりに松戸のつけ麺の聖地で存分に楽しんできましたが関西神戸にいるとつけ麺はやはりこちらをチョイスしてます❢

もりそばがメニューに加わってからオーダーはほぼもりそばで固定されてました❢

でも今日は朝からつけ麺って決めてました❢

約1年前に麺をブラッシュアップされて剛麺からやや優しい麺へとベターチェンジされてましたが今日の麺はやや前の剛麺に戻った感のある荒々しい麺に感じました❢

店主さんに伺うと小麦の配合を若干変えてますとのこと!!強力粉の割合が少しだけ増えたかなぁとのことでした😁😁😁な～るほど❢
それで跳ね返りの強めに仕上がってるんですね❢

塩をお願いして塩だけで麺を頂きました❢これがなかなかエエ感じです😁

つけ汁はまたおま系❢
チャーシューが沈んだボリューム満点のいつもの仕上がり❢麺の量からするとどぶ浸けでも持ちそうで最初から一気にどすこい❢濃厚さに負けない麺が堪らんです😋

つけたまも頼んでましたので途中つけたま単独つけたまからのつけ汁😋😋塩とつけたま❢等々でバリエーション楽しみながら麺完食😁😁

割スープを足して頂き魚介強めで熱々シャバシャバのスープ割を最後迄楽しませて頂きました❢残ったつけたまもスープ割の中へダイブして飲み干しました😋😋😋

たまにはデフォのつけ麺も食べておかないと麺の違いとかも気が付かなかったので定期的に挟んでおくようにしたいですね😋😋

ご馳走様でしたm(_ _)m