16日から汁なしを始めたと聞いて3ヶ月ぶりに大宮公園へ。
到着すると行列はなく幸い空席1。まずは券売機で「小：900円」「生たまご：100円」を購入し提出時に「汁なしで」と伝える。
厨房には店主さんと女性の助手さん。汁なしを頼んでいる人は結構多かったようだ。まあこの暑さだし。
さほど待たずに声がかかったので「ニンニクアブラ」とコール。

まずはよくかき混ぜて一口。他店同様汁なしといいつつそれなりにスープは入っている。ラーメンに比べると味は濃いめにしてあり液体アブラが多くて麺にネットリと絡む。個人的にここのスープはちょっと薄く感じることが多いのでこの濃くなった味は結構好みだ。
麺はいつも通りやや柔らかめの茹で加減。オイリーなスープと柔らかい麺でなんとなく千住で食べているような感覚になった。量は表記の250gよりはちょっと多く感じるが半分ほどは生弾を使ってスキヤキで。
ブタは中ぶりが2切れ。柔らかく脂身もとろけるよう。
野菜はちょうどいい茹で加減でシャキシャキ。汁なしなので増さずにおいたが、玉ネギを入れても良さそうだな。
最後にスープをほとんど飲んでご馳走様。やはりラーメンの時よりニンニクがかなり効いていた。

追加料金はないので卵黄やフライドオニオン、ブラペなどは入っておらず要するに「一之江スタイル」。
個人的にはラーメンより気に入ったかも。レギュラー化するかは不明だが次回はおろしポン酢や玉ネギを使って見るのも面白そうだ。
接客もとてもよかったです。