中国料理 布袋 本店さんへ訪問です。
【北海道ラーメン漫遊記　ザンギPART1】
札幌の電車通り沿いにある人気の老舗大衆中華食堂。
そういえばRDBレビューが無いことに気付き、お邪魔しました。

17:53 到着
お店は１階にカウンターが6席、テーブル席が18席、２階にも客席があり確か小上がりで4名テーブルが5〜6くらいで、まあまあ大箱で、いつも混んでいる印象。
1階奥のテーブル席へ案内されます。
店内は、ほぼほぼ満席に近い人入り。
口頭注文の後払い現金とQRコード決済はOKですが、クレジットカードと電子マネーは不可。
さて、オーダーですが、前に限定メニューの麻婆炒飯セットがあったんですが、残念ながら現在は提供はされておりませんでした。
まぁ、今回はRDB登録のためですのでグレるわけにはいきませんので、麺類メニューに書かれている「最強セット￥1,430(麻婆麺とザンギ2個)」をお願いしました。
着丼を待ちます。
厨房は入口側にあるので見えませんが多分4〜5名体制でしょうか。
卓上トッピングは胡椒、一味唐辛子、醤油、お酢、辣油、山椒、ホアジャオが置いてあります。

18:09 着丼
麺顔は麺が見えませんので麻婆麺と言うより麻婆豆腐そのものです。
トッピングは豆腐、挽肉、ニラでラーメン的具材は無く、パーフェクトフュージョンです。
此処の麻婆は辛さは控えめで、程良いトロミで豆腐の量も多く、食いごたえがあります。
麺は北海道熊さん謹製の多加水細縮れ麺で、茹で加減は柔らかめ。熊さんの麺を使っているお店と言えば、細川たかしのお姉さんのお店の印象が強いですね。
麺量は140gくらいでしょうか、熱々の麻婆餡から引き抜いて頂きます。
オプションのトッピングのザンギは二度揚げでパリッとした衣に油淋鶏のタレを付けて頂きます。

18:25 完食
美味しかった。
ザンギとセットがある、お店を最近は見かけるようになりましたが、麻婆のフュージョンとザンギのセットメニューで提供しているお店は、此処だけで道民の胃袋をガッチリ掴んでいますね。
ご馳走さまでした。