シマチョウ塩中華そば
at ぶたのほし

今年年明けの冬限定「冬の森」を上回る発見衝撃を目の当たりに❢

改めて2番釜の凄さというか新たな重要な役割の発見を知らされたと言うか😋😋

工場長SNSで残り6食という衝撃の告知を見てしまうと居ても立っても居られなくなり昨晩から動いてしまいました😅😅😅

平日月曜にも関わらず7:30過ぎには売切😅😅早い始動が改めて正解だったと勝手に思い込む😁😁

オープン時には天候がかなり悪いにも関わらず約20名以上の中待ちができてました❢

KAKEとの連食なのでかなりの不安と戦いながらシマチョウ塩中華そばの全容が目の前に❢

軽くとろみはあるものの比較すると清湯の部類に？とにかくブラックペッパーが物凄く似合います😋

ぶたのほしの豚骨を根底から支えてる味とでも表現すればいいのかなぁ😁

KAKEを動の旨味とすれば
シマチョウは静の旨味とでも表現すると……分かりにく😅

シマチョウの脂の甘みも手伝い厚みのある旨味が際立つ1杯です😁

最後迄楽しめました❢

最後の最後にKAKEで残しておいた荏胡麻おにぎりをシマチョウ塩中華そばのスープにダイブしておじや状態に❢

これアリアリですね❢❢
美味いです😋😋

楽しませて頂きました❢

待っても待っても結果がこれだとやめられません😋😋😋😋

ご馳走様でしたm(_ _)m