18:40頃 再訪。

6/23で3周年とのことで、御祝いも兼ねて定訪〜
先客5名、後客多数で退店時には外待ち2名に。

店内の券売機にてXで告知のあった【限定⑥】3周年醤油そば 他をポチリ、入口側の左端席へ。

COEDOビールのボタンは✕マークが点灯しておりハートランドをポチりましたが、食券を渡すとCOEDOが丁度冷えたところでCOEDOにしますか？とのことでお言葉に甘えてモチロン瑠璃を^^!

磯脇店主のワンオペで冷えた青グラス＆COEDO瑠璃に立派なアテもいただけ、一人祝杯〜♪

着席後20分ほどで着丼です。
味玉が…何時も御心遣いありがとうございます!

先ずはスープを一口…
チョッピリ厚めに覆った香味油のコクと黒さつま鶏・名古屋コーチン・真鯛・貝類等々の旨味が奥深い出汁に尖りのない芳醇な醤油ダレが調和した、大変美味しい適温熱々の無化調鶏魚貝醤油スープです。

薄っすらたまご色したストレート中細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした心地良い歯切れで、奥深芳醇醤油スープを確りとリフトしてきてズルズルとメッチャ美味しく啜れます。

ピンク色した豚レアに赤身が色鮮やかな牛レアチャーは共に肉々しいもの、真鯛の切り身は適度に熱が入ってフワリ柔らか食感牛＆豚チャーの下に隠れていたのは分厚くカットされたホロリ柔らかな煮豚チャー、コリコリッと歯応え良いメンマ多数に十六代真っ赤卵の味玉は黄身鮮やかなブラッドオレンジ色した絶妙なシットリネットリゼリー状で、秀逸な具材達をアテにCOEDO瑠璃も美味しく飲み干せました♪

スープ温度下がってくると旨味がパワーアップして、ジックリと味わいながら啜り続け最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

常連さん達も多く皆さんに祝福されており、イソさんの笑顔が見られて…^^

改めまして3周年おめでとうございます！
今後も変わらず定訪させていただきます^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪