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かなり昔に恵比寿で食べた記憶はあったが、どんなラーメンだったかも忘れてしまっており初見のつもりで訪問◆総評 75点背脂たっぷりで旨みと塩味をシンプルに味わう事ができる一杯◆麺ストレートの細麺硬さは普通オーダーしたが、個人的には正解適度に歯応えを感じつつツルツル食感で美味しい◆スープ動物系の旨みもあるが、【濃いめ】オーダーした為かなり塩味強めそこを【多め】にした背脂がコクと甘みも感じるほど補ってくれる非常にバランスの良いスープだと感じた◆具チャーシュー、ネギ、めんま、味玉、海苔で構成デフォでこの具材の量は大満足メンマに胡椒の味付けがされており、美味しいスープに良いアクセント◆その他かなら昔からある老舗のイメージだったが、期待通りの一杯だった
さんわた
番長menrhythm
jiro_run
レンレン
ぴーえむ
タバサ
◆総評 75点
背脂たっぷりで旨みと塩味をシンプルに味わう事ができる一杯
◆麺
ストレートの細麺
硬さは普通オーダーしたが、個人的には正解
適度に歯応えを感じつつツルツル食感で美味しい
◆スープ
動物系の旨みもあるが、【濃いめ】オーダーした為かなり塩味強め
そこを【多め】にした背脂がコクと甘みも感じるほど補ってくれる
非常にバランスの良いスープだと感じた
◆具
チャーシュー、ネギ、めんま、味玉、海苔で構成
デフォでこの具材の量は大満足
メンマに胡椒の味付けがされており、美味しいスープに良いアクセント
◆その他
かなら昔からある老舗のイメージだったが、期待通りの一杯だった