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テッシー
コメント
このメニューは好きなのですが、こちらのお店はどうもブレが大きいようにも感じます。
訪れるたびに厨房担当が違っているのも一因のように思いますが。
これを深夜に食べるのは結構ヘビーなように思います。
でも、この前深夜訪問した時には職場の女子が普通に完食してましたっけ･･･。
黒衣のペテン師 | 2009年8月4日 21:30こんばんは。
このメニュー、美味しそうですね。
塩のつけ麺になかなか出会うことのない私は、興味津々ですｗｗ
レモンを絞るなんていうのも、斬新なアイデアですよね？
これは伊勢崎ではやっていないんでしょうか？
ぷちおやぢ | 2009年8月4日 23:29コメントありがとうございます＾＾
＞黒衣のペテン師さん
以前友人のをつまみ食いしたのがこの度の訪問のきっかけでした。
しかし実際ガッツリ頂くと後半は重たく感じられてしまいました＾＾；
つまみ食いと本気食いはまた感想が変わってきますね。。。
でもこの鶏の濃さは何となく中毒性を感じますｗ
＞ぷちおやぢさん
このメニューはドロドロで濃いですし、麺も細めなのでつけだれをグイグイ持ち上げてきます＾＾；
こちらのメニューはどうやら前橋店だけのようです。
http://www.moteco.net/m/m_tenpojoho.php?IDKY=279
伊勢崎は豚骨魚介、前橋は濃厚鶏ガラという位置づけのようです＾＾
・ | 2009年8月6日 20:58
麺はツヤツヤしていて太さは中太ほど。水でキッチリと〆られていて、そのまま頂くと表面ムチムチで内部に進むほど硬めの食感になっていきます。ほのかな甘味と風味があり、このまま食べていたくなるような麺でした＾＾
つけだれはエアコンの風もあってかバリバリとコラーゲン膜を形成。レンゲですくってみてもドロドロで非常に濃厚。ザラザラも見受けられ、まるでソースのようです。麺にもドップリドロドロと絡みつき、啜り心地はズボボボボボッ！といった感じでしたｗ 鶏がワイルドさと共に濃厚なコクと風味を出していますが、フルーツの甘味を加えたとのことで、後味はほんのりと甘目。食べていくとピリピリと辛味も感じました。
具はメンマ、鶏チャーシュー、ネギ、糸唐辛子、玉子、レモン、三つ葉。鶏チャーシューは小ぶりですが軟らかい肉質です。玉子は味付けなしでしたが、ドロドロのつけだれの中において中々の清涼感を演出。途中レモンを絞ったのですが、レモンが小さかったためか加わった爽やかな酸味はわずかで、後半はあまり気にならなくなりました＾＾；
麺とつけだれがほぼ同時になくなりご馳走様ｗ 序盤に麺だけを食べていてよかったですｗ 最初は鶏の濃厚な旨味に目が覚めるようなインパクトがありガツガツいただけたのですが、後半はやはり濃度のためか麺の存在感が埋もれがちになり、重さを感じるようになってしまいました。それでもこれほどの濃厚な鶏はなかなか味わえませんので、また食べに行くことになりそうです＾＾