10:55頃 再訪。

Xにてポストがあった7/5・7/6にやる3周年限定は都合が悪く行けず…orz

6/24で3周年とのことで、御祝いも兼ねて定訪〜
土日祝の昼のみTableCheckで予約できるので、事前に11:00 枠で予約済み。

開店10分前に店舗前に到着しましたが、陽射しがキツかったので近くの日陰で待機^^;

11:00定刻にてオープン。
予約していたので先頭にて案内され、店内の券売機にて食券を購入しカウンター席左端へ。

開店時の並びは5名、直ぐに満席になり退店時には中待ち4名でした。

オープンキッチンの広々とした厨房内では亀井店主のワンオペで、ビールはハートランドorスーパードライが選べますが自動的にHEARTLAND小瓶が到着し、冷えたグラスに注ぎ入れ一人祝杯〜♪

注文を確認すると麺が伸ばされ麺切りの音が店内に響き渡ります♪

この日のファスロは「あぶらそば」からの提供で…
着席後16分ほどで着丼です。

麺とタレが予め良く混ぜられており卵黄割らないよう麺をそ〜っと引っ張り出してズズッと…
芳醇でコクのあるマッタリとした醤油ダレを、手打ち・手切り・手揉みされた小麦の密度高い高弾力でコシのあるムチシコかめ囲麺が吸って纏って咀嚼する度に小麦と醤油ダレが口内でバッチリと香り…堪らなく美味しく啜れます♪

提供直前に炙られた豚ロースチャーはミッシリ肉々しく、スクエアカットの極厚色黒メンマは味染みゴリジャキ食感、焼印が押された味玉は黄身シットリネットリ状で、何れも秀逸な具材達で卵黄割り混ぜた後にタレを絡めてHEARTLANDと共に美味しくいただけました^^

カリカリ食感で香ばしいフライドオニオンが適度に麺
に絡んでアクセント良く、卵黄割り混ぜればマイルドに味変して最後まで飽きずに大変美味しくペロッと完食です。

かめ囲のあぶらそば、ビールにバッチリ合いますね〜

改めまして3周年おめでとうございます！
また来ま〜す^^ごちそうさまでしたぁ〜♪