mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12913237421.html

初レポなので先上げです。＼(^o^)／

6月下旬の休日、朝、奥さんと映画『でっちあげ』を観た後、一人で代々木八幡へ向かいます。
前日、ぼぶさんのラーメン紀行を見ていたら気になるお店があったので。

それが代々木八幡にあるメキシカンバル【ＰＥＲＲＯＳ ＰＥＲＲＡＳ】（ペロスペラス）
2023年オープンのお店で美味しいスパイスラーメンがあるとの事。

場所は小田急線代々木八幡駅北口徒歩5分くらい。
代々木八幡は若い時に住んだことがある町なので懐かしいですが、駅も綺麗になりましたね。

到着して入店すると店内左手が厨房でその前にカウンター5席、右手には3人卓×3、6人卓×１で先客1人、店主さんワンオペ。

厨房の壁面棚には沢山のテキーラを中心とした酒やスパイスの瓶が並んでいます。
壁面の小さな黒板に「メキシカン冷麺」文字も発見。

メキシコ料理のお店って何十年振りっていうくらい久し振りです。
卓上のメニューを見ると「タコス」に続きメインディッシュの欄に「ビリアラーメン・つけ麺」がありますね。

メキシコ料理は良く知りませんがビリアは山羊を使ったメキシコの煮込み料理で「メキシカン・シチュー」と呼ばれているもの。

店主さんに口頭でビリアラーメンをオーダー。
店主さんから「ビリアラーメンをどこで知ったんですか？」と聞かれたので「有名な方の食べ歩きのブログを見て知ったので来ました」と回答。

メニューを見ているとテキーラのメニューが沢山あったので、店主さんに
「テキーラはあまり飲んだ事ないのですが飲みやすいお勧めの一杯、お願いします」とオーダーすると
「テキーラは悪いイメージが付いてしまっていますが、海外では上流階級で良く飲まれているお酒で、ソーダ割がお勧めです。」で出してもらったのがメニュー1番にある【Ｇ４】。

Ｇ４は水に拘っており、これは「雨水」をろ過した水で作っているアガベ（原料）100%の本格的テキーラで辛口で飲みやすいプレミアムテキーラとの事。

ソーダで割ったテキーラはサッパリ辛口で凄く飲みやすく夏にピッタリな一杯。
癖は無く焼酎のソーダ割の様な爽やかさで、誰でも飲みやすい一杯じゃないでしょうか。
これは飲みやすいので飲み過ぎちゃう奴ですね。

飲んでいる途中で、ラーメンの辛さ追加用の HOT SAUCEと味変用の「ライム」が提供されました。

少し待って着丼です。
彩りがメキシカンと言う感じですね。
丼は艶消しの真っ黒な鳴門丼。

トッピングは海苔、トルティーヤチップス、カットフレッシュトマト、スライスした紫王ねぎ、パクチー、シュレッドチーズ。彩りが綺麗ですが、パクチーは後で取り除きます。

カウンターの上の箸とスプーンで早速いただきます。

まずはスープから。

ずずずぅぅぅううう～ε=ε=ε= ｷﾔｯﾎｰｲ!!ヾ(*^▽^)ノまいぅ～～♪

ベースのビリアにココナツミルクなどを加えてマイルドにしているようですが、辛さはそこそこあります。
ビリアは山羊を使用するのですがこちらではマトンと牛肉を使用しているので癖は全くなくスパイシーで酸味も少し感じられる大好きな味。
食べやすくて辛さが大丈夫ならどなたでも美味しくいただけると思います。
色々なスパイスが使われているようですが全くわかりません。(笑)

ビリアラーメンはメキシコシティのレストラン「アニモ」で2015年に考案され、現地でも大人気との事。
メキシコってラーメンが定着している土地ですからね。
日清カップヌードルのビリアラーメンも爆売れしているとか。

麺はエッジの効いた中細ストレート麺。
しっかり茹でられモッチリ食感で中々良いですね。
メキシコでは乾麺を使用するらしいですが、これは生麺。

トッピングのトルティーヤチップやフレッシュトマト、スライスオニオンがスープにピッタリ合っています。チーズも蕩けて濃度を上げています。

スプーンを丼の底の方に入れて掘り出すと、ドロッとしたペーストと肉が出現。
これが濃厚でまた違った美味しさ。
スパイシーさは変わりません。
球状のスパイスも出てきて新たな味わい。
途中でライムを絞るとサッパリしてこれもナイス。

麺を食べ終えたのでライスをお願いします。
ライスをいただいた時に「卵食べますか？」と聞かれたのでお願いすると
「全卵と卵黄どっちにしますか？」と聞かれたので
「卵黄でお願いします」とアンサー。

卵黄が提供されたのでライスにＯＮ。
御飯はドボンせずスプーンで掬ってスープカレーのようにいただきます。
麺もいいけどライスもめっちゃ合いますね。これも大好き！

卵黄を崩してライスに掛けて。
卵の甘味とスパイシーなビリアにピッタシカンカン。

ライスのあっと言う間に完食し、残ったスープも完飲ＦＩＮＩＳＨ。
麺量は140ｇにライスをいただいて丁度良い量ですね。
ってか美味しかったのでもう少し食べたかったのは内緒です。

店主さんに「凄く美味しかったです。癖も無くて食べやすいですね」と問うと
「これが2～3日経つとまた食べたくなっちゃうんですよ」・・・確かにこれは癖になるかも。

ご馳走様をして後会計。
1400円＋1200円でしたが2500円でＯＫとの事。
ありがとうございます。

大好きな味だったのでまた行くでしょう。
他のつまみもテキーラも試してみたいですね。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ