カナキン
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コメント
おはようです。
麻婆豆腐専門店で麺に行ってしまう……悲しい、イヤイヤ楽しいサガ！ カナキンさんだけでないっす。私もです（笑）
すてぞー | 2025年7月5日 06:13おはようございます。
本格的麻婆豆腐を麺でいただくのも乙ですよね。
最近は辛さよりも痺れを求めてしまってるので、自宅でも花椒をどっさり入れて作ってます。
専門店には程遠いですけど…。
ノブ（卒業） | 2025年7月5日 07:20すてぞーさん
ですよね！
ここのユーザーはみんなそう！
みんな仲間です！
カナキン | 2025年7月5日 23:27ノブさん
私も最近はよく花椒を使っています。
意外と高くないですしね。
先日作ったシマチョウ入り麻婆豆腐が美味しかったです。
カナキン | 2025年7月5日 23:29
やはり麺に行ってしまうのが私のサガ。
並よりも300円高い中盛でオーダーした。
本格的な麻婆豆腐が麺の上にどっさり。
花椒が華やかに効いて、甘みはほどよい。
様々な調味料やスパイスの香りが花開き、
さながら印象派の絵画のようだ。
ぷるぷるの食感を保った上質な絹ごし豆腐と、
たっぷりの挽肉も満足感を上げてくれる。
うねりの強い中太麺も素晴らしい。
グツリと強めの歯応えで、小麦の風味もいい。
まぜそばって表面が糊化したほうがいい気がするが、
この麺は表面がつるりとしながらもよく馴染む。
セルフのスープは鶏豚ベースで、
ネギなど香味の香りを効かせた素晴らしいもの。
この店の作るラーメンも食べてみたいと思わされた。