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今話題の“ちゃん系”ラーメンがついに大森駅近くに上陸。早速話題の「もり中華」を食べてきました。結論から言うと、「ちゃん系」らしいガッツリ感と清湯スープの優しい味わいが絶妙で、完成度はかなり高いです。中太ストレート麺は程よいコシでムッチリ感あり。スープの絡みも良く、どんどん箸が進むタイプ。ただし、水切りがやや甘く、後半やや「ぬるさ」が気になったのが惜しい。つけ麺の宿命といったところか。チャーシューは厚切り＆角切りがゴロゴロ入ってかなり満足感あり。ほろっと柔らかく、脂の甘みもあって満足感高し。つけ汁は醤油ベースの豚清湯で、クセがなく飲みやすい。酸味や油も控えめで、あっさり派でも楽しめる設計。だが、パンチがもう少し欲しいと感じたタイミングで、「卓上に唐辛子の粉がない」ことに気付いてしまった。これは地味に痛い……。
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djonemesis
G
寝取られ君
千年
BUBU
ニッキ
中太ストレート麺は程よいコシでムッチリ感あり。スープの絡みも良く、どんどん箸が進むタイプ。ただし、水切りがやや甘く、後半やや「ぬるさ」が気になったのが惜しい。つけ麺の宿命といったところか。チャーシューは厚切り＆角切りがゴロゴロ入ってかなり満足感あり。ほろっと柔らかく、脂の甘みもあって満足感高し。つけ汁は醤油ベースの豚清湯で、クセがなく飲みやすい。酸味や油も控えめで、あっさり派でも楽しめる設計。だが、パンチがもう少し欲しいと感じたタイミングで、「卓上に唐辛子の粉がない」ことに気付いてしまった。これは地味に痛い……。