ちゃん系＠大森！

ガスボンベが大爆発し、火事で閉店した豚山 大森店は、返り咲くことはありませんでした。そして建物は改装され、綺麗になった跡地にオープンしたのがコチラ「なぎちゃんラーメン 大森駅前店」。そのプレオープンに伺って参りました。

場所は大森駅西口。池上通りを池上方面へ向かい町田商店 大森店を超えた先にお店はあります。肉汁餃子製作所 ダンダダン酒場 大森店まで行ってしまったら行き過ぎですｗ

店頭に行列は無かったので、そのまま店内へ。入口左手の券売機で表題食券を購入。無料ライスが必要な場合は、券売機に付けられているカゴから、緑のプラ券を持って、食券と同時に提示するみたいですね。自分は不要なので、食券だけ握りしめて。お冷も入口に給水器があるので、セルフで汲んで席へ進みます。

お店はＬ字のカウンター。自分はライト側最奥の落ち着けるスペースへ。ここだとオペレーションも垣間見えるのでいいですね。店員さんは全部で４人。プレオープンですから、指導しながらのオペレーションは致し方なしですね。それにしても箸の上げ下げから教えないとイケない様な感じで、なかなか大変そうです。程なくして配膳されたのが写真の１杯です。

さて「もり中華」。先ずは麺だけ頂きます。中細平打弱うねり麺は、ちょっと茹ですぎた感があります。メンヤワコールしてませんが、柔らかめです（汗）そして味わいについては悪くありませんが、常温水で〆た感じで、イマイチ感は否めません。まぁ、ツルッとした喉越し勝負と云うことでｗ

続いてつけダレをそのままに。ライトな醤油味はチャン系の系譜そのまま。油っ気もライトでヘルシーに頂けるつけダレ。カエシも濃すぎないので、スープ割りも要らないかも？！って感じです。つけダレのトッピングは、刻みネギ、スライスされた固茹で玉子１個。メンマ＋エクストラメンマ。スライスチャーシュー。それと茹でたもやしとキャベツも入れられております。ナカナカ具沢山！

続いて、このつけダレに麺を浸けてズバッとススれば申し分なしですね。スライスチャーシューがたっぷりで麺を浸けるスペースが狭いので、たっぷりのスラチャーを片付けます。スラチャーは、カエシ濃いめでスープに旨味が溶け出していく感じ。メンマは細いながらもコリコリ食感。味わいについては、色味ほどショッパではないです。固茹で玉子の黄身がホロホロとスープに溶けていきます。

なかなか麺量減らないなぁ～　これは盛られたか？！なんて考えながら頂いていたのですが、あとからＲＤＢチェックしたら、「もり中華（並盛）」は、麺２玉とか。そりゃボリュームもプリタツですね。途中でカウンターに置かれているおろしニンニクで味変クサウマオン！麺と具材を食べ終わったところで、お酢を投入してスッパ旨チューン。もちろん完食、つけダレもお冷と交互に完飲。ご馳走様でした！

お店出ると入口に５人ほどの待ち行列。蒲田のちゃん系新橋ニューともちんラーメン 蒲田西口駅前店も、オープンして３ヶ月ほど経過しましたが、今でも常時１０人くらい並んでいます。コチラのお店もそうなるのかな？ちゃん系の人気ナカナカです！