Item: 中華そば わた井
Rating: 60
Author: ＲａｍｅｎＲａｎｇｅｒ

60点

◎総評
意外に人気店。
そつの無い感じでしたが、個人的には「酸と低粘度」に不満。

◎DATA
●訪問動機
○ラーメン本掲載店
●入店まで
2009年8月水曜、11:35訪店、待ち無し、丁度満席。
なお、12時退店時、店内10名待ち。
●店内
○席
カウンター10席
☆和調
○BGM
有
●スタッフ
厨房2＋ホール1＝3
接客は女性。声が良く出ていて気持ちが良い。『夫婦＋お母さん』てところか。
●オーダー
つけそば（250g/650円）
●麺
○自家製（長野産小麦　華天龍）
○形状
断面四角、中太ストレート
☆口当りソフト。自家製麺にしては、上出来だ。
●スープ
○タイプ
豚骨魚介
○バランス、等
・豚:魚＝やや魚
・甘:辛:酸＝やや辛酸
・粘度:シャバ
●絡み
普通
●具
※スープIN
○チャーシュー
ダイス型崩。軟らかなシーチキン系
○メンマ
やや多め。歯応え良し。
○なると
○長葱
※麺上
○海苔
短冊×１
●卓上
○BP
○一味
○割ポット
○水ポット
○ティッシュ