Item: 麺虎
Rating: 74
Author: カープ

74点

泉州では貴重な国産小麦１００％の全粒粉麺のラーメン屋。今日の１１時１５分に甘酢唐揚げが食べたく来訪。先客０名、後続６名。店内は相変わらずラジオが流れておりスポーツ新聞を読みながらラーメンを待つ。冷たい麦茶は嬉しい。黄土色の豚骨ベース醤油スープは以前食べた時と違い和歌山系ではなかった。「希望軒」的な味でトロミがあり甘めで深い。麺は中太ストレートで喉越しが良く噛み応えあり。ここのラーメンは麺が主人公であり麺のインパクトが強くスープが弱く感じる。具は炙り解れるチャーシュー２枚、半熟玉子半、太モヤシ、細メンマ、葱。甘酢の唐揚げは大きくて美味しいが５００円。味噌ラーメンなどはメニューから消えてました。国産１００％小麦も売ってます（家庭でパンを）。