Item: 麺虎
Rating: 77
Author: カープ

77点

泉州地方では珍しい麺職人の店。今日の１１時３０分に来訪。先客４名、後続６名。店内には未だに祝い花があり壁には小麦の袋を貼ってました。ＢＧＭはＡＢＣラジオ。期間限定の味噌は６８０円でとても丁寧に作っているのが判ります。鶏白湯ベースの黄土濁色の味噌スープはドロドロ系で臭みは無く甘さ控えめ。ドロッ系の割りにあっさりでコク、深みも少なくザラツキあり。麺は表面ツルツルの喉越しの良い細ストレートでドロスープに絡んで良い。具は太モヤシ、炙りチャーシュー２枚、海苔２枚、細メンマ、半熟玉子、葱、鶏団子を潰した一部。唐揚げ（５ヶ５００円）は相変わらず大きく、甘酢で食べると大変美味しい。近日中に豚骨魚介ラーメンがお目見えするみたい。