新設【KANAGAWA 百名店】

OPEN時から通ってきて『食べログ 百名店』入りを見届けることができたため最後の訪店にするつもりでいるが、ここにきて過去イチの一杯に出会うとは皮肉だ。

《神奈川県高座郡寒川町小谷1-1-43》

画像での記録がないため正確な時間はわからないものの9人目に並んで入店まで7～8分程。
着麺は午前11時53分。

◇チャーシューメン バラ肉3枚増/1200円

コールはアジコメ・アブラ

[麺]
大橋製麺多摩製
中太ウェーブ麺
麺量140g
直系御用達・酒井製麺の「杉」と比べても何の違和感もない。

[スープ]
今回、たまたま良かったのかはわからないが個人的には「アジコメ、アブラマシ」がここでのベストマッチだと思う。
今回の満足度はまさに直系で感じるソレだった。

[具材]
前々回で感じたローストチャーシューのしなやかさとヤワラカさを思い出した。
数年前の【厚木家】同様、燻し加減を変えたのかひじょうに食べやすくなっている。

☆総括

やはり家系のキモのひとつは鶏油だと深く得心した一杯だった。