醤油とんこつラーメンYAMA
at 猿でもわかるわ

7/6満を持して新規開店されたこちらへ1日遅れでお邪魔しました❢

関大前の超人気家系ラーメン店の店長をされてて方の独立店です❢

JR立花駅北口から徒歩5分程度で到着です❢❢Google先生に聞きながら行きましたがお天気良くて日差しの強い時は商店街を抜けても行けるのでその方が日差し避けれて行きやすいかもです❢

11:00開店で10:40頃到着❢
新規開店らしく店前お花で飾られてました❢

既に店内待ちが3名いらっしゃいました❢店内で待てるのは嬉しいし特にこの時期は有り難いですね❢
中待ちの椅子5席あります❢

カウンター10席で何処へ座ってもオペレーション楽しめるレイアウトです❢❢

初訪なので左上の法則で行くべきなのですがベースは潮と醤油で左上が潮やったので醤油好きの少食の小職はあえて左上一つしたをチョイス😅😅😅

ちなみに潮はUMI／醤油はYAMAと
分けられてます😁

豚骨と醤油タレのバランスは流石ですね❢個人の好みとしては丁度エエ具合の配合やと思います❢

醤油と潮でチャーシュー
別けられているようです!!
潮がバラで醤油がモモ漬け込むタレの醤油も別けられてるという拘りぶりにも思わずニンマリです❢❢
年寄の少食の小職にはモモの赤身のチャーシューがエエ具合です😋

麺は関西で使われてる店は知ってる限りでは1店しかない千葉は
松戸の名店「心の味食品」謹製❢
なんとも嬉しいではないですか😁小職大ファンです❢

4.5分茹でのやや硬め仕上げの中太麺はやや加水低めのワシワシ系❢このタイプの豚骨にはピッタリです😁😁麺とスープのバランスもX-GUNですね😁

家系仕様なので海苔ほうれん草にチャーシューメンマとナルト❢ばら海苔もあしらわれ贅沢です❢

微食の少食の小職なのでご飯は控えましたがもう完全にご飯を食べる仕様です❢❢家系仕様なので当然ですよね😅

醤油にはラーメン山椒が合うとのことやったので言われるままに途中振ってみたら軽く山椒の香りがエエ感じです❢❢

最後は残ったスープに酢を入れてサッパリ仕上げでKSZZ❢

器の底から猿が出てきました😁😁

ご馳走様でしたm(_ _)m

次はUMI頂きにきます❢