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「【夏季限定】冷やし煮干そば1000円、〆のお茶漬け150円」@麺屋 むじゃきの写真この限定はすでに終了しています。

7月9日(水)。
平日半ドン業務後、外部の委託作業前の昼麺活。
佐藤店長の告知を確認して13時30分ホームのこちらへ。
佐藤店長に微挨拶して夏季数量限定の冷やし煮干そば1000円、茶漬け150円を券売機でポチり。
店内ほぼ満席で唯一空いていたカウンター席へ。
この酷暑のもとでもお客さん来ていますね。
なんて眺めているうちに15分ほどで着丼です。

スープは僅かにビター感のある冷製煮干。
煮干は九十九里産の上背黒を使われているようです。
煮干自体にも清涼感があって冷たいスープとともに熱せられた身体を冷やしてたくれます。
粘度は低め。
塩分濃度は適度。

麺はうっすらと全粒粉のみてとれる低加水ストレート細麺。
そばに近い食感でむじゃきさんではよく使われている麵かと。
麺量は140g。
自家製麺。

具材は白ネギ、紫玉ねぎ、大葉、バラ海苔、メンマ、2種のチャーシュー。
薄くスライスされた紫玉ねぎの上には大葉が。
白ネギは折り紙切りに。
この大葉がまた清涼感を高めてくれています。
チャーシャーはしっとり鶏胸肉とタレに漬け込まれた和乃家豚。

茶漬けのほうにも大葉とバラ海苔。
丼淵の山葵を溶かし込みながらスープを注ぎ込みます。

後味にも煮干しの旨みが舌に残る秀逸な冷製煮干。
佐藤店長にも久しぶりに会うことができました。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 97件

コメント

どもです。
どのお店でも冷やしは毎年進歩してますよね!
手を変え品を変え情報交換してたゆまぬ努力の賜物ですね。

こんにちはです

むじゃき本店さんでの定点観測お疲れ様です。
この冷やし煮干しなら茶漬けを頼まなくてもスープにドボンしても美味しそうです。
冷やしに山葵って合いますよね。

黄門チャマ | 2025年7月22日 10:48

こんにちは。
煮干しの冷やしというと軽やかなスープを思い起こしますが、コチラは結構ビターなんですね。
これは美味しそうです。
これから更に暑くなりそうだからせめて8月いっぱいはやって欲しい限定ですね。

ノブ(卒業) | 2025年7月22日 12:32

こんにちは
やはり冷やしは良いですね
冷やしだと煮干しの場合
塩分強くなりがちだけど
丁度いい塩梅なのが良いですね!

キング | 2025年7月22日 14:39

この暑さだと冷やし提供してると自然に注文してしまいますよね😅今日、私も冷やし食べて来ましたもん😉

川崎のタッツー | 2025年7月22日 15:30

こんにちは〜
冷たい煮干しも良いですね。

NORTH | 2025年7月22日 16:15

こんにちは。
冷やし煮干しいいですね~!そういえば、今年は青森にいるのにあまり冷やし煮干し食べてないことに気づきました(>_<)煮干結社でちょこちょこ冷やしやってるので行かないと!

poti | 2025年7月22日 18:55

こんばんは😃

冷やし煮干しって今更特別感が……
なんて思いがちですが、先日「たかはし」の
シンプルな冷やし焼きあごも感動的に旨くて
考え改めたばかりです。

としくん | 2025年7月22日 19:14

こんにちは

むじゃきさんの冷やしもおいしそう。
自分はこの前の限定?の二郎系を狙っていましたが
タイミング合わず、行けませんでした。

ももも | 2025年7月22日 20:03

こんばんはぁ~♪
これだけ暑いと冷やししか目に入らないですね。
休みの日は軽装なので汁そばも食べますが
仕事の日は冷やし一択ですね。
冷やし煮干しも美味しそう(^_-)-☆

mocopapa | 2025年7月22日 21:22

こんばんは(^-^)

いや~、この限定は8月末までやって欲しいですよ(^-^;
ごはんにかけても間違いない美味しさ♪

みーこ | 2025年7月22日 21:34

意外に近くの県南で冷やしやってる店が少ない気が……
こう暑いと冷やし食べたくなりますね

RAMENOID | 2025年7月22日 23:15

こんばんは。
一昨年の夏にこれのつけ麺バージョンを食べました。
暑い日が続くので冷やしがあると有難いですね~

kamepi- | 2025年7月22日 23:24

定番的な冷やしですが、
確かな一杯という感じですね。

これに昆布水を併用すれば、
いわゆるニボコンになりますね。

おゆ | 2025年7月23日 07:56

こんばんは
変わらね人気ですね😀
こちらの冷やしは間違いなさそうです。

あひる会長 | 2025年7月23日 18:35

続いてどうも~!

こう暑いと冷やしが良いですよね。
ビターな煮干し感のあるスープを大葉やバラ海苔、山葵のある茶漬けに掛けて食べたら美味しいでしょうね~♪

バスの運転手 | 2025年7月24日 16:07

こんばんは②

むじゃきさんの冷やし煮干しは間違いないようですね😌
ビターな煮干し感をまた味わいたいっす!
夏の限定チャンスがあれば🚌

シノさん | 2025年7月25日 18:52