11:00頃訪問。先客無し後客4名。店内は程好いスペースを有し、カウンターとテーブル席が適度に設けられている。清潔にされていてまずまずの居心地。男女各2名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。辛さは無料の範囲内で最上級となる3辛を指定。10分程待ってから配膳された。

麺は、ほぼストレートの中太麺。黄色味を帯びた多加水のもの。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モチモチ食感が心地良く、咀嚼と喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。つけ汁との相性も申し分無し。
量は並盛で160gとの事だが、もう少し多そう。ヴォリューミーな具と合わせると、十分な満腹度。

つけ汁は、程々の赤みを帯びつつ茶濁していて粘度は高め。表層中央付近には黒い香味油が浮かべられる。
麺をつけて食べてみると、辛さはしっかりめに付与されており、良質の鋭い刺激を楽しむ事が出来る。
ベースとなる味噌味は濃厚。甘みは控えめでショッパめだが、苦痛を覚える程のトガりは感じさせない。
一方、動物系の出汁感は前面に出て来る事は無いが、トータルとしてのコク、味の厚みは十分。
全体として力強い味わいに仕上げられているが、シンプルで単調さも否めないというのが正直なところだ。
卓上の味変アイテムは、辣油と酢のみ。最後に酢を多めに投入したところ、ショッパさは緩和されたものの、さほど効果的な味変にはならなかった。

具は、概ね麺の上に盛り付けられる。
炒められたモヤシ、キャベツは小山を形成。調理の手際の問題か、冷めた状態で供されるのが残念。
野菜の上には多めの豚肉が乗せられる。味付けに特段のものは無く、つけ汁につけて食べた方がベター。
さらにその上から刻みニラと一味唐辛子が散らされ、野菜の小山の脇にナルトが添えられる。
また、つけ汁には刻みニラが浮遊。

力強い味わいの辛味噌つけ麺を十分に楽しむ事が出来たが、この店ならではの強みが欲しいというのが正直なところ。値段設定も全体的に高めで、営業的な苦戦は免れないものと思われる。