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2025年7月 実食JR八木原駅からも徒歩圏内で、駐車場も確保しているお店です。麺は、細めのストレートです。泡が絡みます。スープは、泡がもりもりの鶏白湯です。泡の下のスープ自体の色みは相当前に「燵家製麺」でいただいた鶏白湯（改）を思い出すシックな色合いで、味は塩とも醤油ともつかない印象です。鶏ガラの骨感をしっかり感じ、味付けとしては酸味をきかせています。具材の肉は、鶏の低温調理が3枚です。スープにさらにボリューム感を加えます。他の具材は、ねぎ、かいわれ、しば漬け、味玉です。紫玉ねぎではなく刻んだ漬物を載せているのが面白いです。酸味を活かした構成なので卓上のレモン酢が合います。小さいお子様連れのご家族が座敷席で暑さをしのぎつつゆったりくつろいでいて、スタッフも愛想よく、良い居場所を提供されているようです。これからも末永く続けていただきたいと思います。
ぼうし
ごろ。
テッシー
はるぽん
JR八木原駅からも徒歩圏内で、駐車場も確保しているお店です。
麺は、細めのストレートです。泡が絡みます。
スープは、泡がもりもりの鶏白湯です。泡の下のスープ自体の色みは相当前に「燵家製麺」でいただいた鶏白湯（改）を思い出すシックな色合いで、味は塩とも醤油ともつかない印象です。鶏ガラの骨感をしっかり感じ、味付けとしては酸味をきかせています。
具材の肉は、鶏の低温調理が3枚です。スープにさらにボリューム感を加えます。
他の具材は、ねぎ、かいわれ、しば漬け、味玉です。紫玉ねぎではなく刻んだ漬物を載せているのが面白いです。
酸味を活かした構成なので卓上のレモン酢が合います。
小さいお子様連れのご家族が座敷席で暑さをしのぎつつゆったりくつろいでいて、スタッフも愛想よく、良い居場所を提供されているようです。これからも末永く続けていただきたいと思います。