Item: ウチデノコヅチ
Rating: 100
Author: 田畑 公崇

100点

俺の大好きなラーメン陸で働いていた方が独立して出したお店という事で、楽しみに訪問。

平日14時に入店。半分は埋まってた。

陸と同じく、食券提示時にコール。
そしてやはり陸と同じく、アブラコールは液体油なので、背脂を足したい人はしっかりと "アブラは背脂で" と伝える必要あり！
ちなみに液体油も背脂も両方増す事もできます！

そこから10分弱で配膳。

結論！　まんま陸でした！笑
ゆえにめちゃくちゃハイレベルで二郎系だけど上品な美味しさ。
スープの少なささえも陸をちゃんとオマージュしている笑

かまぼこみたいな具は陸にはないオリジナルだが、個人的にはあってもなくても良かったかな。
まああってもなくても良いなら、あった方がいいか笑
ここならではの差別化ポイントだし。

陸は行列がつらいのと、どの最寄駅からも遠いから、
こちらは陸の代替となるかもしれません。
なんせ完全再現されていますから。

ルーツへの尊敬をしっかりとされているのだなと感じ嬉しくなりました！