ウチデノコヅチ@東京都世田谷区経堂3-38-2
どうも、さぴおです
ラーメン(特盛)　1250円
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
豚骨の髄の旨味と醤油ダレのガップリ寄つ！もちもち麺がしっかり絡んだネクスト二郎系ラーメン！
🍥ポイント
✅ラーメン陸譲りのド乳化ジョッパ！
✅お好みは食券に丸を付けてオーダー
✅紅生姜団子が付いている
✅麺柔らかめがオススメ
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
[点数]
84点 ☆3.9
[アクセス]
『経堂駅』（282m）
[休日]
水
[注文メニュー]
ラーメン(特盛)　1250円
[並び・システム]
並びなし・チケット制
[食材]
動物出汁、煮豚、紅生姜玉、キャベツ、モヤシ、中華麺
[味]
豚骨醤油

ラーメン陸出身の二郎系インスパイアのこちら
2023年12月に現在の店舗に移転しました
移転後は初の訪問。約4年半ぶりとなりました。

経堂駅北口を線路沿い方面に進むとお店はありますね
開店時刻ジャストに訪れ先客2人でした

カウンターのみの店内でスタッフ2名でした

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🟦メニュー
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
・ラーメン　1100円
・えびす　1200円(旨辛魚介豚骨ラーメン)
・つけ麺　1200円
・味噌ラーメン　1200円
・パイカ　300円

おお…ラーメン以外のメニューも充実していますね…
えびす、味噌も気になるなぁ…しかし4年ぶりですし
デフォルトのラーメンとしましょう
この時はとにかく腹が減っていたので特盛(麺量400～500g)150円にしました

こちらといえばパイカトッピングですが…ちょっとコスト的に見送ります

二郎特有のコールは食券に丸をしましょう
麺の固さ、野菜の量、油の量、紅生姜玉の有無だったかな？
意外とニンニクはありません。
有料トッピングにもなかったですね…

麺柔らかめ以外は普通のコールにしました
ちなみに紙エプロンはあります。
欲しい方は口頭申請しましょう

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🟦感想
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
麺量400～500gということで丼から麺がはみ出ている腕白な麺顔

スープからいただくと目を見張るほどに濃厚！
豚骨の髄の旨味が凝縮された濃厚なる味わい
二郎か二郎でないかで言えば、二郎ではないですね
オリジナルのガッツリ豚骨の様相を見せています

このドッシリとした動物ベースに醤油ダレが鮮やかに効いていること
この醤油ダレがまた美味い…
タレと動物出汁のマッチングが高次元の旨味にコントラスを産んでいます
舌にジュっとしみ込みような旨味がりますね

二郎よりも濃厚なラーメンを求める方にはこれはたまんないスープなんじゃないかな

麺は三河屋製麺の太麺
柔らかめコールがまた当たり！
つるつるとした麺肌に噛みしめればモチモチと心地良い歯切れ
このモチモチさがこの麺の魅力じゃないかな
麺は絶対柔らかめがいいと思います
個人的に二郎系で製麺所製の麺は、好みから外れることが多いのですが
こちらはバッチリとあっていましたね

トッピングは豚、モヤシ、キャベツ、玉葱、紅生姜玉など
豚は二種類かな？バラとウデかとおもいます
油脂と赤身のそれぞれの旨さが堪能できていいですね

野菜はかなりのシャキシャキ派
そして玉ねぎありで清涼感抜群

これはこの濃厚濃密スープに対抗するためのものでしょう
紅生姜にはお店の焼き印
紅生姜の清涼感で、口直し効果抜群です

さくっと完食へ
豚骨の髄の旨さを引き出して、
醤油ダレのソリッドさとマッチングしたヒキとインパクト抜群のスープ
トッピングもこのスープとの相性を鑑みたバランスで素晴らしかったです

えびす、味噌などのメニューも気になりますね

ごちそうさまでした

#さぴおラーメン #ラーメンデータベース
#ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #麺活 #ラーメンマニア
#japanesefood #ramen #ramennoodles #라면 #noodles #soup #yummy #foodporno
#tokyotrip #tokyotravel #visittokyo #tokyo