930円。町田商店にはいろいろな店舗に行ったことがあり、醤油と塩は食べていたので、未食のメニューを、と思い味噌かつけ麺か迷い味噌にしました。どちらも930円でした。
お好きな席へどうぞ、とのことで空いているカウンターへ。
すぐに食券が回収されました。その際にお好みを聞かれたのですべて普通でお願いしました。
卓上にはにんにく、豆板醤、生姜、漬物と玉ねぎがありました。
さらに、にんにくなどの奥には餃子のタレやラー油、お酢、一味、ブラックペッパーもありました。
大人数のお客さんがいたからか、調理に結構時間がかかります。
15分でラーメン登場。まずはスープを一口、といきたいところですが、麺や具材が丼にギチギチで、全然スープが掬えない。麺を押し込むようにしてやっと少しレンゲにスープが入るくらい。粘度のあるスープなので余計にすくいにくい。少しのスープを味わうと、あまり強い味噌味ではない。なんとなく味噌風味。
粘度があるが、少ないドロドロスープから麺を引っ張り出して食べます。麺は家系標準よりやや細めの麺。もっちりしていて、意外と加水率が高すぎることなく、なかなかおいしい麺。
具材は野菜、ほうれん草、チャーシュー、のり、うずらの卵。野菜は茹でただけのもの。スープに沈めたり、スープを回しかけたりして食べたいところですが、それができないのが苦痛。
ほうれん草は柔らかくてベチャベチャ。まぁ、期待はしてないけど。
中盤で豆板醤を多めに投入。さらに、ドロドロになった気がしますが、辛味はよく合う。
終盤で刻みショウガを投入。これもさっぱりしてドロドロスープとの相性はいい。
麺や具材を食べ終えると全然スープが残らない。これは、粘度があるスープということもあるけど、圧倒的にデフォのスープ量が少なすぎる。さらに、小さい丼なので余計に具材や麺とスープのバランスが取れていない。味はそこまで悪くないし、味変調味料との相性もいいのですが、それをすべて打ち壊すようなスープの少なさでした。