・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線新橋駅の南、都道４０５号線沿い「さくら新橋ビル」の１階にある。
・店の外観：白色地に黒色文字の看板、メニューのディスプレイ・看板、軒下の赤色の提灯群。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで約４０席ほどあり。
・客数　　：朝飯時、自分以外に５人ほど。
・店員　　：調理の男性１人、接客の女性１人。
・注文方法：卓上のタブレット端末から選択して注文。
・注文品　：黒酢しょうゆ冷し麺（６５０円）
・丼着時間：待つこと７分ほどで丼着。
・具　　　：麺の皿に紅ショウガとカラシ、別皿に棒切りハム、棒切りキュウリ、錦糸玉子、ワカメ。
・麺　　　：細、断面は正方形、黄色、縮れ、ゴム系のプリプリした食感だが麺がぬるい。
・スープ　：見た目は、油がキラキラ浮いた透明感のある黒色みがかった赤色。食ってみると醤油系の冷し中華味。出汁のベースはよくわからなかったが酸っぱめでアッサリ。よく混ぜて喰うとキュウリの清涼感、紅ショウガのサッパリ感、カラシの辛みが加わる。
・その他　：
堪能した。