地下鉄空港線｢西新駅｣から徒歩約3分、なかにし商店街に店を構える当店は、宮崎県の小林養鶏直営の鶏焼肉店。
鶏の｢ざる焼き｣が名物で連日賑わっているが、2025年7月5日から土日祝限定のランチ営業を開始し、鶏白湯ラーメンを提供している。
店舗は雑居ビル2階にあり、ちょっと目立たないが、階段に幟と看板が立っているので分かると思う。
店内はカウンター4席、2人テーブル×1卓、4人テーブル×4卓、6人テーブル×4卓の合計46席。
麺メニューは｢濃厚鶏白湯ラーメン｣｢炭焼き 鶏白湯ラーメン｣｢スパイシー鶏白湯ラーメン｣の3本柱。
サイドメニューは｢白ご飯｣｢炭焼き鶏めし｣｢チキン南蛮丼｣｢そぼろ丼｣が用意される。
注文方式は卓上タブレットからのオーダー。食べ終わって店員さんに声掛けすると、伝票札をもらえるので、セルフレジでQRコードを読ませて清算という流れ。
とりあえず案内されるがままにカウンターに腰掛け、基本の｢濃厚鶏白湯ラーメン 800円｣をオーダー。
暫し待って提供されたラーメンは、よくある鶏白湯とは異なる麺顔。
宮崎鶏から炊き出されたスープは旨味濃厚。コンソメを彷彿させる洋風仕立てで、グビグビいける。
ストレート中細麺は、ややヤワメな茹で上がりでモチネチとした食感。スープの持ち上げは良い。
トッピングは刻み葱、フライドオニオン、鶏胸チャーシュー2枚と鶏つくね1個。
胸チャーシューはしっとり系だが肉の繊維はミッシリ歯応えある。つくねは炙りが入り、フワフワ食感と軟骨のコリコリ感、柚子の香りも効いており上質。
卓上調味料は柚子胡椒のみ。
味変するのも勿体なく感じたので、そのままスルッと完食。
次回は｢スパイシー鶏白湯ラーメン｣を狙ってみよう。