ぬこ＠横浜
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コメント
こんにちは！
家系でタンタンは珍しいですね～
レギュラーメニュー？ですよね・・・
eddie | 2025年7月21日 16:21こんにちは。
家系店での担々麺、ぬこ様の十八番ですね！
私も真似したことありますがあまりアタリに出会ったことがありません。
これはまずまず良かった感じですね。
うが | 2025年7月21日 17:17ぬこ様おはようございます。
基本は家系の店で
アレンジタイプの一杯に心が動く。
なんか分かります笑
芝麻醤多めオーダーは通るんですかね？
GABAN | 2025年7月22日 06:18ぬこさん、こんにちは〜
この場所って結構お店変わる事が多かったのですが結構長く営業してるんですよねぇ〜一度、呑んでお邪魔しましたが悪くはない印象ではありましたね。
ゴブリン | 2025年7月22日 09:26こんにちは。
家系や二郎系の担々麺、結構好きなんですよね～♪濃厚な動物スープと辛さの相性がいいんでしょうね！
poti | 2025年7月22日 10:51おはようございます。
＞家系店の太麺で食べる胡麻担々麺・・・家系の担々麺、初めて聞きましたね。しかしながら無難に美味そうです。
練りゴマもあってベースも豚骨っぽいところが何か濃厚そうで良さげです、、、
チャーチル・クロコダイル | 2025年7月23日 09:54こんにちは！
家系太麺のゴマ担々麺、珍しい感じですね。豚星みたいな辛麺だったら
経験がありますが、胡麻の太麺はないかな？ 興味あります
hiroto | 2025年7月23日 12:49eddieさん、こんにちは。
＞家系でタンタン
辛味噌系はそこそこ見ますが、担々麺はまだ珍しい気がします。
うがさん、こんにちは。
＞家系店での担々麺
見かけると結構な確率で注文しているような気がします。
家系らしさを求めるか、担々麺らしさを求めるかでけっこう好みが分かれるジャンルかも。
GABANさん、こんにちは。
＞アレンジタイプの一杯
直系店ではない楽しみの一つですね。
＞芝麻醤多めオーダー
そういえば「濃いめ指定」もできたんですが、その場合は芝麻醤多めになるのかな・・・？
ゴブリンさん、こんにちは。
＞呑んでお邪魔
おつまみ系も結構充実している感じはありました。
でも、ここ川崎駅からちょい遠いんですよね・・・
potiさん、こんにちは。
＞濃厚な動物スープと辛さ
豚骨と辛みとは良く合いますよね～。
チャーチル・クロコダイルさん、こんにちは。
＞練りゴマもあってベースも豚骨
スープはいい感じでした。具がもう少し充実していれば・・・
hirotoさん、こんにちは。
＞家系太麺のゴマ担々麺
家系だと単に辛味を加えたタイプの担々麺っぽい品が多い印象ですが、
芝麻醤を使っているのは珍しいかも。
ここは家系＆中華飲みの店だからなのかもしれないですね。
ぬこ＠横浜 | 2025年7月23日 20:35
【入店状況】2025-07-21 1257入店。先客なし。後続7名。ちょうど合間に入店したようだ。
【注文】特製タンタン麺(850円)。こういう店だとノーマルの豚骨醤油よりアレンジタイプの一杯のほうが良さそうに思えたので標題の品を注文、辛さマークが2つついている。家系らしく好みの指定（麺の硬さ、濃さ、脂）の指定が可能。好みの指定は全て普通にする。なお、後で気づいたが、細麺の選択も可能だった。
【待ち時間】5分。先客の調理待ちがなかったためか、さほど待たされず配膳された。
【麺】太麺。茹で加減は普通。この店の家系メニューに使われていそうな麺だ。このタンタン麺との相性も悪くない。麺の量は普通程度。
【スープ】胡麻担々スープ。ベースははっきりしないが、これも豚骨ベースなのだろうか。芝麻醤の量は中濃というところ。これに辣油と唐辛子で辛味を加えている。辛味の強さは中辛程度。卓上におろしにんにくが置いてあったので、中盤ににんにくを投入したが、あえて投入しなくても十分だったか。具を攫いつつスープは8割程度飲む。
【具】挽肉、もやし、白葱。中華系担々麺ぽさがある具の構成だ。挽肉の量はほどほど。もやしは浅く茹でたもの。葱の量はやや控えめ。
【感想】家系店の太麺で食べる胡麻担々麺。まずまずというところ。もう少し具が多いとなお良かったか。ここは家系＋中華居酒屋という感じの業態なので、軽く中華飲みをしてから、〆ラーという使い方もできそうだ。