とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2025/08/11/000000
とまそんのYouTube： https://youtu.be/gh9zZ08mWaA

＜飲み食い三昧！大阪王将！＞

　毎日仕事で、ヘビのような交渉をするお偉いオッサン達を多数相手にして、特に心が非常に疲れております。突進力はあると期待されておるのでしょうが、それでも頭の回転とか、ひろゆき氏のように物事をロジカルに進めるセンスとか無いもので・・・正直しんどいです。一方仲間からは期待してますよという雰囲気だから、それでも何とかやれてるかも。でもあまりにもモヤモヤが鬱積しているので予定通り半日代休活用。そして散々飲み食いして憂さ晴らしです。

　一応嫁さんも誘ったんだが、今回もスルーされ、近場で一人こちら大阪王将でございます。ついでに大きな洗濯物のを近くのコインランドリーの大型乾燥機を回す使命を仰せつかい、その時間つぶしも兼ねて。いやそれ以上居座った流れです。オレ本当に何やってるんだろうかねー。でもやってられっかーってな感じ。



＜キリン一番搾り＞ もはやプレミアム級？日常的麦酒？華やかさと香りの広がりが素敵！飲むしかねぇ！

　日頃飲み屋では、キリンかサッポロのラガー。生ジョッキかビアホールで飲むなら黒生かスーパードライ。そして料理屋で飲むなら、エビスか一番搾りが合うと勝手に思ってます。一番搾りも素敵！プレミアム級に一番近い日常的麦酒？華やかさと香りの広がりが素敵じゃないか！。

　どうも町中華とかチェーン店では違和感あるんだが、色々屁理屈並びたてても旨いものは旨い。餃子に一番搾りってのも合うもんです。



＜ハイボール＞ 麦酒に続いてこれ！角？ならではのクラっとさせる馴染みあるスピリッツの感覚！

　やっぱりこれだよ！夏はハイボール！微妙な角らしい性格？ハイボールとなると活きますね。炭酸がもやもや風合いを逆に活かしてガッツリ感へと変換してる様子。実は家では缶で日常的に飲むほど何気にハマっております。



＜餃子＞ 薄皮パリパリ焼き加減に野菜多めの餡のバランス良し！何気ない一皿が旨い！

　今日も例によってタレは、酢とコショーのみで対峙します。へへへ・・・侮ってはいけません。〇高屋やバーミ〇ンでは若干お安く食えるありがたみがあるものの、薄皮でのパリパリ加減や、野菜多めな餡の質感とバランス感は中々です。専門店とか食べログ百名店と比べてどうのこうのと言うのはナンセンスと思われ、大衆餃子はこれで良いと正直思えます。「餃子の王将」と比べてどう？と言われると、今いまのやっぱり感覚なら、ちょっとこっちが好き。「ぎょうざの満州」となら悩むが。



＜小えびの天ぷら＞ 丁度程よいサイズ！フリッターの如くサクサク衣！小海老のシンプル味！弾ける触感！

　割と高めな設定なのでスルーしてましたが、今回はいっちゃいましょう！これ無限大に食えそうです。まるでフリッターのようなサクサク衣に、プリっとした小エビの触感がたまらぬ！。そのままでシンプルな海老味が楽しめて堪能！もっとくれもっとくれ！と心の中で叫びます。付け合わせキャベツの合わせるも良いが、塩コショウを振りかけて食らうのが好き！。欲を言うなら・・・・マヨネーズを絡めたかったかも。



＜鶏の唐揚げ＞ 鶏肉本来の旨み！大胆なぶつ切り鶏腿肉！カリッとした歯応！直後に脂が滲む！

　唐揚げの王道はやはり鶏腿肉なのか！？。肉繊維も解れるよう楽しめとても分かりやすい旨さ。シンプルな唐揚げがハイボールにも合います。

　スパイスの小袋！これが高機能！。肉と衣に味付けせずシンプルに揚がった鶏肉に焼き塩をふりかけて食う。噛み締めて鶏肉の脂と肉の旨みと合わせて旨しです。




＜全体＞ 韮々しさ満載！大粒挽肉アクセント！チェーン展開では珍しいニラ中華そばレギュラー品目！

　「ニラそば」町中華メニューが、大型チェーン店であるのは珍しい。そして実物は、商品サンプル画像レベルの立派な韮々しさじゃないか。出汁を完全に覆いつくし韮の盛り上がりもナイス！。韮大好きニラ星人としても満足。そして中央にあるのは挽肉。粒は大きめでそれなりに質感とボリュームあり。この物価ご時世で790円は値ごろ感ありかもしれない。



＜出汁＞ 分かり易い馴染みのライト系醤油出汁！韮と辣油の辛みが溶ける！そして花椒刺激！

　チェーン展開なら、環境や客層広くウケる味じゃないとね。そういう意味ならとても分かりやすく研究と試行錯誤されたのが分かる気がする。とっても馴染みやすくほっこり感じる仕上がりなベースの醤油出汁。

　それだけじゃない。ニラそばは、辣油と香味が染みるので、これちょっと嬉しくなる味わい。辣油と言っても激辛では決してなく、清涼感程度のレベルの辛さ。辣油自体が香味成分を含んでいるので円やかな辛さです。そして今回驚いたのが「花椒」の刺激！。おいおいこれ前回食ったときはなかったぞ！リニューアルか？それとも料理人によってセンスで変わるのか！？今回はこの刺激があってかなり印象度がアップしてしまった！




＜麺＞ 歯切れはプツプツ軽快！出汁を吸い込む多加水系！スベリはちゅっるちゅる滑らか！

ただ素地の風味より、これは出汁を吸い込み韮と絡んで楽しむ趣向と感じる。悪くないフィーリング。

　感覚的には太さや捩れなど気にせず言うと食感的には、幸楽苑と近いかもと勝手に感じてます。万人にウケやすいかと。スベリはちゅっるちゅる滑らか！。麺の密度感は低く潰し込みもライト。歯切れはプツプツ軽快！出汁を吸い込む多加水系と言えましょう。

　

＜韮＞ 辣油と塗れて旨さと香味の相乗効果！韮は炒められ香味と苦味と甘味発揮！

　そして韮ですが、これは中華鍋による高熱短時間炒めの結果、フレッシュさを保ちつつ、噛みしめると甘味を発する韮の風味が溶ける様子。この韮炒めは魔法か？。辣油と絡むとまた相乗効果のように辛さと苦さと甘味が軽やかに共鳴する味わいです。



＜挽肉＞ 出汁を吸い込んで旨さ吐き出す！大粒の挽肉炒めがあるだけで全体が豊かに感じ！

　やっぱり出汁に沈んで旨さを交換すると、出汁も挽肉もまた別の旨さに変化。麺と麺の隙間に入り込むのも一興なる旨さ！。箸で楽勝でつまめるほど大粒な挽肉。醤系旨味調味料と一緒に炒め味を封じ込めた感はありなむかと。ただ常温？微かに冷たさあって、これはこれで多品目扱う店なら仕方がないことか！？



総じまして「餃子だけでない！揚げ物も炒め物も麺類も大阪王将旨し！町中華的利用価値ありあり！」・・・と言う感動の嵐！。武蔵野市の陸の孤島的ロケーションですが、近隣都営団地のオヤジどもの憩いのスポット！。いや家族みんなで利用価値あり中華屋さん。ご心配なくバス停近し！この店オリジナルセットや定食もいい感じ。餃子だけでなくその他メニューも侮れずです。激しくオススメ！旨し！なので・・・とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います！。


　　　昼下がり
　　　　心身疲れ
　　　　　中華屋に

　　　　憂晴ら飲食い
　　　　　胃袋疲れ


お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！