麺屋しらかわ別邸@岐阜県高山市相生町17
どうも、さぴおです
✍️中華そば 1300円
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🍥ポイント
✅トリプルカエシ！ブラペによむめパンチ強めのネオ高山ラーメン！
✅訪日外国人多数！デフォルト1300円と強気設定
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[点数]
74点 ☆3.0
[アクセス]
『高山駅』（603m）
[注文メニュー]
中華そば　1300円
[並び・システム]
訪問時外待ち5人・口頭注文後会計
[味]
醤油

本日紹介するのは『麺屋しらかわ別邸』さん。
こちらはネオ高山ラーメンということで、カエシを重ねたトリプルカエシにブラックペッパーを加えたパンチ抜群の1杯を提供しているとのこと。

夜の高山はお店が商魂逞しくないのか、
夜営業時間内に訪れても4軒連続で振られました。
そして漂流的にこちらへと。
本店の方は麺切れ、こちらはまだ営業中のようで訪日外国人が多く並んでます。

店頭にて蛇腹のように並びにます。

メニューPOPを渡されると、なんとデフォルト1300円！
特製などにすると2800円とハイパーデラックスなお値段。

ひとまず中華そば1300円を。
ちなみに 麺少なめなどは対応してくれますが、
値段は変わらないようです。

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🟦感想
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醤油はブラックペッパーのスパイシーでパンチある立ち上がり！
3種のカエシを合わせたというトリプルカエシが炸裂！
ライトな口当たりでスッキリとした後口になっていますね。
出汁としては鶏ガラがメインなようです。

麺は加水低めの細麺ちぢれ。
細やかにうねりがあるのが、何とも高山ラーメンっぽいね。

トッピングはデフォルトでもチャーシュー多め。
炙りのバラロールですね。
他はメンマなどなど。

ごちそうさまでした。

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