2025-149杯目(7月15杯目)
🍜◎中華そば
🏠中華そば 馥(かおる)
🗾埼玉県草加市栄町2-4-8
🚉獨協大学前駅🚶7分
💤日 Sunday
📢営業情報告知 無
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2025/7 平日夜 初訪問

田中そば店ご出身で2015年オープン

1930頃到着し並び7人目
20時に入店
メニューはご出身元と同じく、喜多方ラーメン＆山形辛味噌ラーメンの2本立て
そういえばどっかの田中そば店行ったことあること思い出した(店舗多数)

◎中華そば[平打ち麺]￥890

選んだのは喜多方、現地らしく平打ち麺をチョイス
豚骨清湯ベースに魚介合わせ3種類の塩をブレンドしたタレをきかせた喜多方風の、淡麗ながらコク深く染み入る旨さ😍
麺は約1.5x4.5mm断面の多加水の縮れてるか縮れてないか微妙な縮れのある平打ち麺、そこも喜多方風笑
透明感ある小麦風味もまた然り
具材はチャーシュー、なると、メンマ、海苔、ねぎ
チャーシューは外周にのみ濃いめに味がつけられ、咀嚼して先に出る豚の旨味を後追いでタレが味付ける絶品バラ
色濃くも程よい味付け＆程よいコリコリ感＆竹の風味のバランスが絶妙なメンマも秀逸

ていうか、雰囲気も最高😍