Item: 伊万里ちゃんぽん
Rating: 80
Author: としくん

80点

[訪問時期] 2025年7月下旬（平日）昼
[注文方法] 口頭注文、後払い
[メニュー] 特製ちゃんぽん
[価格] 1440円（特製分500円含む）
[スープ] 豚骨/白湯
[味] 醤油
[麺] 中太麺（200g位）
[トッピング] 海老、イカ、アサリ、カマボコ、豚肉、キャベツ、もやし、椎茸、人参、玉ねぎ、コーン、ニラなど
[卓上] ブラックペッパー、ホワイトペッパー、一味、ラー油、おろしニンニク、ソース

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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12920402651.html

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念願だった唐津の「田の久」に行ってみると、まさかの臨休（涙）
慌ててオンザウェイの店を検索して、此方に回ることにした。
武雄市が本店の「井手ちゃんぽん」とルーツは同じで、伊万里はそのお姉さんが開業したという。
2年前には東京・新橋にも出店しているが、そちらは未訪。
11時40分、国道沿いの大箱店は8割方埋まり、数席空いているカウンターに収まる。
メニューはやはり「ちゃんぽん」と「皿うどん」が軸で、餃子やご飯ものとのセットも豊富。
注文を取りに来られた女性に聞くと、「ちゃんぽんは野菜と肉、特製は海鮮入り」とのこと。
結構いいお値段するけど、せっかくだから特製行ってみるか。
口頭注文から10分ほどで特製ちゃんぽん登場。

[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12920402651-15644960862.html

■ 特製ちゃんぽん
スープは豚メインの動物系に、炒め煮野菜の旨味がじんわり出た濃厚マイルド系。
敢えてリン○ーと比較するなら、魚介感を減らしてちょっと醤油味を足した感じだろうか。
素材由来の旨味は此方に軍配かな。
濃厚ながらべたつかずに飲みやすく、バランス良い味わいは関東人の口にピタッと嵌まる。

麺はちゃんぽんにはオーソドックス系の、白く丸い中太ストレート。
てっきり軟らか想定だったから、結構弾力がある歯応えが新鮮で、過去イチ好みのちゃんぽん麺だった。
具が多かったので錯覚かも知れないが、麺量も結構多めだったと思う。

炒め煮具もかなりボリューミー。
特製は海老、イカ、アサリの海鮮具に加えて、甘ジョッパ味が染みた椎茸がたっぷり入る。
椎茸は嫌いじゃないけど、ちょっと存在感大きすぎて違和感。
あと思ったのは、海鮮風味が少しでもスープに出ているならまだしも、このレベルの追加でノーマルちゃんぽんより500円高いのはいささかアレかな。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12920402651-15645056885.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12920402651-15645056893.html
[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12920402651-15645056904.html

■ 感想など
かなりのボリューム感で腹パンフィニッシュ。
基本ちゃんぽんとしてはリン○ーよりも此方に軍配で、もうちょいスープに魚介を感じられれば更に好みでしょうか。
コスパなど考えると、ノーマルちゃんぽんの方が良かったかな。
一度新橋でも試してみましょうか。

ご馳走様でした。

いいね (19)

2025年8月3日 08:12投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようございます。
やはり新橋にあるお店の本店ですね。
確かに椎茸多すぎですね😁
涼しくなったら新橋の支店行ってみようかなぁ。

NORTH | 2025年8月3日 08:21

おはようございます
念願だったお店は本当に残念でしたね
この臨休はマジで痛いですね
臨休の場合はツイートとかしてくれれば良いのに
こちらで食べた事により東京で食べ比べ
そんな楽しみを持って帰ることが出来たのは良き

キング | 2025年8月3日 08:27

どもです
田の久、僕も計画してるんですが
臨休多そうなのが怖いんですよねぇ
わざわざまで唐津までいき、振られる…
怪談よりも恐ろしい

さぴお | 2025年8月3日 09:52

こんにちは。
特製にすると500円アップですか…。
かなりお高く感じてしまいますのでデフォの方が満足度高いかもしれませんね。
唐津のお目当てのお店、臨休だったのは残念です。
遠くまで行ってやってないとホント凹みますよ。

ノブ（卒業） | 2025年8月3日 13:32

こんにちは。

ここも先日の「お栄さん」同様、佐世保・唐津の流れで6年前に食べました。
ミニちゃんぽんを食べましたが、麺が少ないだけで野菜は結構多かった記憶。

やっぱりネコが好き | 2025年8月3日 13:35

意外や意外、武雄の井手ちゃんぽんは未訪問なんですね。
是非食べていただきたい、強烈なちゃんぽんです！伊万里ちゃんぽんが大人しく感じるのは間違いないかと。
かつ丼が旨いのでうっかり注文しがちですが、初回はちゃんぽん（特製含む）が良いと思います！
余談ですが、井手ちゃんぽんは本店とその他支店で経営が違いますので、味も当然異なります。ご注意下さい！

Dr.KOTO | 2025年8月3日 16:22

こんにちは

ちゃんぽん連チャンですね。
海老とかが乗っていますね。
今日は激しく珍来さんへ行きたかったのですが
暑くて近場にしちゃいました。