[訪問時期] 2025年7月下旬（平日） 昼
[注文方法] 口頭注文、後払い
[メニュー] 特製ちゃんぽん
[価格] 1440円（特製分500円含む）
[スープ] 豚骨/白湯
[味] 醤油
[麺] 中太麺（200g位）
[トッピング] 海老、イカ、アサリ、カマボコ、豚肉、キャベツ、もやし、椎茸、人参... 続きを見る

7月19日に訪問。
ちゃんぽんを頂きました。価格は900円です。

スープは鶏や豚の旨味もさることながら、カエシの味が強く出ており、ラーメン寄りのパワフルな味わいになっています。それでいて塩辛さや尖りはなく、とても飲みやすいです。

麺はオーソドックスな多加水の中太丸麺が使用されています。長崎ちゃんぽんは柔らかい麺が多いですが、... 続きを見る

伊万里に来たら伊万里ちゃんぽん！
広い店内ですがいつもだいたい満席です。
長崎ちゃんぽんではなく、伊万里ちゃんぽん。
違いはわからんけど美味！
結構なボリュームでおにぎり余分でした^^;

15:00少し前入店、この時間でもパラパラとお客さんは入っています。昼に食べてから3時間半なので「ミニ」にしてみました。先日の豪雨で製麺所が被害にあったとの報道もありましたが、無事お店は開いていました。

6〜7分ほどしてキャベツ、タマネギ、モヤシ、ニンジン、豚肉の破片にカマボコがトロッとした豚骨スープに浸って着丼。やっぱりここまでの豚骨感があるといいですね... 続きを見る

スープの素性を考えるに、豚骨だけではなく鶏も入っているのだろうか。旨味濃厚な素直な白湯スープは、円やかだが重さはまるで感じられない。
但し、上モノの旨味がスープと融合しているとは言い難い。特製にしたので、帆立、イカ、エビ、椎茸など旨味に自信ニキな具材を揃えていたが、ちゃんぽんの醍醐味である渾然一体感には貢献が認められない。スープを汚さない調理が狙いなのか。
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ファミレスみたいな店内でキャパはかなりある。
富士山ちゃんぽんも気になったが、1000円を超えてしまうためパス。
程なくして提供。おー野菜がどっさりです。炒めてあるようでイカ、椎茸もたっぷり。
早速ズバズバ、これぞちゃんぽんといった太麺。ちとやわかったかな。
椎茸は業務用？かやたと甘い味付け。
ちゃんぽんにはお酢が定番... 続きを見る

福岡支社勤務時代に地元の人に連れて行ってもらいました。
長崎の中華街にあるようなちゃんぽんではありませんが、野菜も一杯入っていて満足できます。

野菜の盛りが凄いです。
美味しいだけでなく、栄養バランスも相当高いでしょう。
ラーメンはどうしても栄養上は偏りがあるので、とても有り難い。

　ちゃんぽんはラーメンではありませんが、ここに入れて下さい。少し馬鹿にしていましたが、ここのちゃんぽんは味わう価値があります。太麺とスープが合っているので、するすると食べることができます。ちゃんぽん店はスープが臭うお店が多いのですが、ここはそんなに臭いません。駐車場もいっぱいで人気があるのは分かると思います。

多さにひるんだが、完食した。
トッピングの椎茸の甘辛煮がうまい。